Etxean eta nazio mailan eragina izango duen patata-industria arrakastatsu bat izateko, ezinbestekoa da patataren etengabeko ekoizpena eta biltegiratzea. Horri esker, patatak kontsumitzeko eta prozesatzeko urte osoan eskuragarri egongo dira, elikadura-segurtasuna eta hazten ari den biztanleriaren diru-sarrerak hobetuz. Patataren prozesaketa iraunkorra izateko, urte osoan kalitate oneko lehengaien etengabeko hornidura ezinbestekoa da. Horretarako, urtean bizpahiru aldiz ekoiztea eta hozkailu egokiak izatea eskatuko da. SSA eskualdeak agroekologia egokiak ditu prezipitazio bimodalekin, urtean hainbat ekoizpen posible eginez, batez ere ureztatzeko sarbidea badago.
Lurzoru bera edo gutxiago laboreetan elikatu behar den biztanleria gero eta handiagoak behartuta, SSAko gobernuek euri-elikaturiko nekazaritzaren menpekotasuna murrizteko asmoa dute, ureztatzeko ekoizpen-eremua handituz. Esaterako, Etiopiak egungo 2.7 milioi hektareatik ureztatutako nekazaritza zabaltzeko asmoa du. 4.1 milioi hara bere bigarren (egungo) Hazkunde eta Eraldaketa Plana (GTP II, 2015/16tik 2019/20ra arte) amaitu baino lehen. Patata ureztatzeko labore egokia denez, aplikatutako ur-metro kubiko bakoitzeko beste edozein elikagai-labore garrantzitsu baino energia dietetiko gehiago ekoizteko potentzial handia du, GTP IIn ureztatzeko ekoizpena lehenetsiko da. Herrialdeak ureztatzeko beste baliabide hidriko batzuekin batera ureztatzeko erabil daitezkeen lurpeko urak mapatu ditu, hala nola ibaiak, euri-urak, etab. Etapa desberdinetan aurrerapenak aurkitzen diren arren, SSAko herrialde gehienek plangintza dute gero eta gehiago ekoizteko nekazaritza ureztatupean, non. patatak aukera oso ona du kontuan hartuko diren laboreetako bat izateko.
Kisima Baserria hazi-patata urtean bitan ekoizten du denboraldiko 100 ha ingurutan. 1000 tona inguruko edukiera duen hotz-biltegi ultramodernoa duenez, ia urte osoan zehar ziurtatutako hazi-patata kantitate handiak eskura ditzake. Hotz biltegiratzeak uzta osteko galerak, gaixotasunen infekzioak eta intsektuen kalteak ahalik eta txikiena izatea bermatzen du. Hazien kalitate handia da ziurrenik Kisima-tik lortzen duten hazi gehiago produktibitate-tasa altuak izatearen arrazoi nagusia. Nekazariek Kisimatik ziurtatutako haziak hazten dituzten ekoizle txikien kalitatezko haziak eskuratzeko aukera hobetzen du patata fresko kontsumorako eta prozesatzeko.
