Argentinako nekazaritza-paisaia aberatsaren bihotzean, tokiko produktuak eta artisautza berritzailea goraipatzen dituen premium produktu berri bat sortu da. Juan Rosenthal, Gauchitas-en sortzailekidea, eta Miguel Zuccardi, Zueloren oliba-olio birjina estraren buruan, indarrak batu dituzte oliba-olio onenarekin egindako patata frijituen edizio berezi bat martxan jartzeko. Elkarlan honek Argentinako osagaien kalitatea nabarmentzeaz gain, produktu paregabea merkaturatzen du.
Premium mokadu bat egitea: baserritik mahaira
Edizio bereziko patata txip honen ideia 2023aren amaieran sortu zen Rosenthalek eta Zuccardik Argentinako bi produktu enblematiko konbinatzea erabaki zutenean: Balcarceko patatak eta Mendozako oliba olio birjina estra (bugle). Lankidetza honek kalitate handiko oliba olio birjina estra Argentinan patata frijituak ekoizteko lehen aldia da.
Balcarceren patatak
Balcarce, Buenos Aires probintzian kokatua, bere kalitate handiko patatengatik ezaguna da. Argentinako Nekazaritza Ministerioaren arabera, eskualdeko klima freskoak eta lurzoru aberatsak kokapen ezin hobea bihurtzen dute maila goreneko patatak lantzeko (Nekazaritza Ministerioa). Bertako patata barietateak ehundura eta zapore handiagatik ezagunak dira, patata frijituak ekoizteko ezinbesteko ezaugarriak baitira.
Mendozako Oliba Olio Birjina Estra
Bestalde, Mendozako Zuelo oliba-olioa bere kalitate paregabeagatik ospatzen da. Zuelo Oliba Olioa Mendozako Maipuko baratze ekologikoetan hazitako olibatik ekoizten da eta bere uzta goiztiarragatik aitortzen da, zapore fresko, fruitu eta sendoa ematen duena (Zuelo). Oliba-olio birjina estra hotzaren bidez ateratzen da, olioaren antioxidatzaile eta zapore naturalak kontserbatuz, goi mailako produktu bat sortzeko ezinbestekoak direnak.
Produktua: Kalitatearen eta Tradizioaren Fusioa
Gauchitas eta Zueloren arteko lankidetzak bi eskualdeetako onena biltzen duen premium mokadu bat sortu du. La Nación-ek zehaztu duenez, patata frijituak osagaien ezaugarri naturalak mantentzea bermatzen duen prozesu zorrotz baten bidez egiten dira:
- Uzta: Patatak Balcarcen goi-denboraldian biltzen dira, fresko eta kalitate gorenekoa dela ziurtatuz.
- Prozesatzeko: Patatak zatitu eta frijitzen dira Zueloren oliba-olio birjina estra, azidotasun gutxigatik eta zapore aberatsagatik ezaguna dena.
- Packaging: patata frijituak freskotasuna mantentzeko eta kalitate handiko osagaiek sortutako zapore-profila gordetzeko ontziratzen dira.
Emaitza patata frijitua da, kurruskaria, zaporetsua eta Argentinako nekazaritza bikaintasunaren benetako irudikapena.
Eskuragarritasuna eta merkatuaren irismena
Gauchitas Zuelo patata frijituak zenbait tokitan eskuragarri daude, besteak beste, Café Cabrales Mar del Plata, La Plata eta CABAn, baita Mendozako Pan & Oliva-n ere. Argentinako hainbat hiritan ere salduko dira, Buenos Aires, Kordoba eta Rosarion barne, uztailean hasita.
Edizio mugatuko produktu hau arrakastatsua izango da pintxoak eta tokiko artisautza estimatzen dituzten kontsumitzaileen artean. Txipak kantitate ezberdinetan eskaintzen dira, hainbat lehentasunetara egokituz eta publiko zabal baten eskura jarriz.
Tokiko lankidetzak nekazaritzan duen garrantzia
Gauchitas Zuelo patata frijituak sortzeak mokadu produktu berri bat baino gehiago adierazten du. Nekazaritza sektorean hazten ari den joera sinbolizatzen du tokiko produktuak goraipatzeko eta produktuen kalitatea hobetzen duten lankidetzak sustatzeko.
Juan Rosenthal-ek, Gauchitasen kofundatzaileak, azpimarratzen du lankidetza honek kalitatearen eta tokiko balioen aldeko konpromiso partekatua islatzen duela. Zueloko Miguel Zuccardi-k nabarmendu du proiektu honek ekoizpen prozesu zorrotzekiko eta balio tradizionalekiko dedikazioa berritzen duela.
Gauchitas Zuelo kolaborazioa tokiko nekazaritza produktuak premium eskaintza sortzeko nola uztartu daitezkeen erakusten duen adibide nagusi gisa nabarmentzen da. Balcarceko kalitate handiko patatak eta Mendozako oliba-olio birjina estra erabiliz, lankidetza honek bi eskualdeen nekazaritza bikaintasuna islatzen duen mokadu paregabea lortu du.
Ekimen honek Argentinako merkatuan produktu berri bat sartzeaz gain, elikagaien industrian etorkizuneko kolaborazioetarako aurrekari bat ere ezartzen du, non kalitatean eta tokiko baliabideetan arreta jartzeak emaitza berritzaileak eta arrakastatsuak ekar ditzake.
Nekazariei, agronomoei eta nekazaritzako ingeniariei, Gauchitas Zueloren arrakastak ikuspegi baliotsuak eskaintzen ditu eskualdeko lankidetzak eta kalitate handiko osagaiek produktu nabarmenak sortzeko duten garrantziari buruz.
