California Leafy Greens Marketing Agreement-ek (LGMA) bere lehen auditoretza-txostena kaleratu zuen taldea 2007an sortu zenetik. Guztira 368 auditoretza egin ziren 23ko uztailaren 31tik abenduaren 2007ra bitartean, 116 kideen ustiategietan. Emaitzek itxaropena erakusten dute industriak zuzendutako borondatezko erakunde batean, produktu freskoen eta moztutako produktuen segurtasuna mantentzen.
Ikuskaritzaren emaitzak
Banakako 368 ikuskaritzetan, ikuskatzaileek ia 68,000 kontrol-puntu egiaztatu zituzten. Kideek denboraren ehuneko 99 baino gehiago betetzen zuten, auditoretza-arlo bakoitzak ehuneko 99tik gorako betetze-tasa lortu baitzuen.
Kideen konpainiak 23 orrialdeko kontrol-zerrenda zehatz batekin ikuskatu ziren, bost eremu orokorretan 184 kontrol-puntu biltzen dituena.
-Baldintza orokorrak – Bazkide diren enpresek elikagaien segurtasuna betetzeko plan idatzia izan behar dute, zerrenda eguneratua mahastizainek eta idatzizko traza-programa bat.
-Ingurumen ebaluazioak - Denboraldiaren eta uztaren aurreko ebaluazioak behar dira, hazkuntza-operazioaren inguruko eremua kontrolatzeko, animalien intrusioak, uholdeak eta animaliak elikatzeko operazioaren hurbiltasuna barne.
-Uraren erabilera - Ur-iturri guztiak probatu behar dira eta ura nola erabiltzen den erregistratu behar da auditoretza-programaren barruan.
-Lurzoruaren zuzenketak - Lurzoruaren zuzenketa guztien probak, ziurtapena eta erregistroak egitea beharrezkoa da, konpostak eta ongarriak barne.
-Langileen praktikak eta landa-behaketak - Ikuskariek eremuko langileak ikusten dituzte, enpresak hezkuntza-programak eta eremuko saneamendu-praktikak betetzen dituen ikusteko.
Kideen operazioen ehuneko 42 ez zuten arau-hausterik izan edo arau-hauste txikiak izan zituzten, ikuskatzaileak bertaratutako tokian bertan zuzendu zirenak. Etxaldeen gainerako ehuneko XNUMXk neurri zuzentzaileak behar izan zituzten, baina haien auditoretza-puntu osoak akordioaren elikagaien segurtasun-arauak betetzen zituzten oraindik.
Guztira, 457 aipamen eman zituzten sei hilabeteko auditoretza-aldian gobernuko ikuskatzaileek. Gehienak arau-hauste arinengatik edo desbideratze txikiengatik izan ziren eta egun horretan edo egun gutxiren buruan zuzendu zituzten, LGMAren auditoretza txostenaren arabera.
Arau-hauste txiki batek ez du zertan produktuarekin lotutako arriskua areagotzen, eta neurri zuzentzaileak gunean egin daitezke. Arau-hauste arin anitzek desbideratze txiki bat eragin dezakete. Ehuneko 174, edo 457 zitazioetatik XNUMX, arau-hauste arinak izan ziren.
Desbideratze txikiko aipamen bat ematen da ustiategiko praktikek LGMAren jarraibideak betetzen ez dituztenean, baina elikagaien segurtasunerako arriskua ez da zertan handiagoa izan. Igorritako zitazioen erdiak baino gehiago desbideratze txikiengatik izan ziren. Zitazio horiek igorri zituzten enpresek bost laneguneko epea dute ekintza zuzentzaile plan bat LGMAri aurkezteko. Guztiek hala egin zuten, auditoretzaren txostenaren arabera. Enpresa bat 12 hilabeteko epean arau-hauste beragatik aipatzen bada, desbideratze handi batengatik aipa daiteke.
Ikuskapen-aldian 39 desbideratze handi besterik ez ziren identifikatu, edo auditoretza guztien ehuneko 8.5. Aipamen hau LGMAren jarraibideen urraketa gisa identifikatzen da, "elikagaien segurtasuna mantentzea eragotzi dezakeena, baina ez du zertan produktu segurua sortzen", dio txostenak. Urte batean hiru desbideratze handiek urraketa nabarmena eragingo dute. Desbideratze handiengatik aipatu ziren enpresek bost laneguneko epean ekintza zuzentzaileen plana aurkeztu behar zuten eta hiru laneguneko epean tokiko ikuskapena aurkeztu behar zuten.
39 desbideratze handietatik 39 erregistroak gordetze desegokiak izan ziren. Txostenean ur-azterketen erregistroak eta elikagaien segurtasuna betetzeko plan osatugabea aipatu ziren erregistroak gordetzeko desbideratze handien adibide gisa. XNUMX desbideratze nagusietatik hiru ureztatze iturrietatik gertuegi dauden animaliak izan ziren, bata errepideetan hautsa murrizteko ihinztatutako uraren azterketa desegokiengatik izan zen, aipamen bat lan-taldeetatik urrunegi zeuden komunetarako izan zen, enpresa batek izan zuen. langileen heziketa programa desegokia, bata zelaian gauean utzitako estali gabeko materialetarako zen eta bestea olioa isurtzen ari zen uzta biltzeko ekipamendurako. Kasu bakoitzean, neurri zuzentzaileak hartu dira, LGMAren auditoretza txostenaren arabera.
Urratze nabarmena enpresa batek jaso dezakeen zitazio maila gorena da. Hiru enpresek bakarrik jaso zituzten urraketa nabarmenak, emandako zitazio guztien ehuneko bat baino gutxiago. Kasu horietan, auditoreek zehaztu zuten "frogaren nagusitasunak erakusten duela konpainia kideek bazekiela, edo jakin behar zuela zentzuzko arduraz, praktika ez zela bat egiten LGMAn ezarritako praktika neurgarriekin, eta urraketak nabarmen areagotu zuela entregatzeko arriskua. produktu ez segurua merkataritzan sartu", dio txostenak.
Horrelako hiru zitazio eman ziren, LGMAk behin-behinekotik behin betiko desziurtapenera arteko zigorrekin. Horien aurka desziurtatzeko ekintzak dituzten ekoizleak LGMAren webgunean daude zerrendatuta, www.caleafygreens.ca.gov. Zertifikatutako enpresek ere ezin dute LGMA zerbitzu-marka erabili eta ezin diete produkturik saldu Kanadako edo Mexikoko bezeroei, inportatutako produktuak LGMAko kide diren enpresetatik etortzea eskatzen baitute.
Enpresa bati urraketa nabarmena eman zitzaion gobernuaren auditoretza bidaltzeari uko egin ostean, behin eta berriz aipamen txikien ondoren, auditoretzaren txostenak dioenez. Enpresa horri bi astez kendu zioten ziurtagiria eta ez zen berriro ziurtatzeko eskubidea betetze-ikuskaritza arrakastatsua burutu arte. Enpresa horrek baldintzak bete ditu eta LGMAk berriro ziurtatu du.
Bigarren arau-hauste nabarmena hainbat zitazio zuzendu ez zituen enpresa bati eman zitzaion. Txostenak dioenez, konpainiak ez zuen gobernuaren auditoretza bat egin eta oraindik ez zegoen LGMA ziurtagiria lortzeko, eta 2008ko apirilera arte ziurtagiria jasotzeko eskubiderik ez dagoela adierazi du.
Azken urraketa nabarmena erregistroak mantentzeko jarraibideak ez betetzeagatik izan zen. Ekintza zuzentzaileak hartu ez izanaren ondorioz, enpresa horren ziurtagiria kendu egin zen bi astez eta ezin da berriro ziurtatu erregistroak LGMAren jarraibideak betetzen dituen arte.
Martxoaren hasieratik, LGMAren webgunean ez zegoen enpresarik haien aurka ziurtapen kentzeko ekintzarik egin zutenik. Ziurtagiriaren zain dauden sei enpresa ageri dira, apirilera arte ziurtagiririk jaso ezinik zeuden bi barne.
Inkestaren emaitzak
LGMAk bere kide diren enpresek hazitako hosto berdeak praktika onen arabera ekoizten direla ziurtatzeko duen etengabeko misioaren baitan, batzordeak azterketa bat eskatu zuen, 2006ko irailean espinakak gogora ekarri ostean negozio praktikak nola aldatu diren ikusteko. Azaroan LGMAko kide guztiei bidalitako inkestak adierazi zuen inoiz baino diru gehiago gastatzen ari dela elikagaien segurtasunean, enpresek elikagaien segurtasuneko posizioak zabaltzen dituztela eta probak maizago gertatzen ari direla. Tootelian & Associates-eko Dennis Tootelian-ek egin zuen inkesta, eta ia ehuneko 42ko erantzun-tasa izan zuen 13 galderako inkestan.
Inkestaren emaitzen arabera, kide diren enpresen ehuneko 75 inguruk urtean 10,000 dolar baino gehiago gastatzen zituen elikagaien segurtasunean 2006ko iraila baino lehen, batez besteko zenbatekoa 210,000 dolar ingurukoa izan zen. Espinakak gogora ekarri ondoren, erantzun duten kide diren enpresen ehuneko 90ek urtero 10,000 dolar baino gehiago gastatzen dituzte elikagaien segurtasunean, gastatutako batez besteko zenbatekoa ia hirukoiztu egiten delarik. Ikerketaren arabera, enpresa batek urtero elikagaien segurtasunean gastatzen duen batez besteko zenbatekoa ia 605,000 dolar da.
Erantzun duten enpresek elikagaien segurtasunean egindako inbertsio osoa 24 milioi dolar baino gehiago izan zen. Zenbaki horiek LGMAko kide guztira estrapolatuz gero, inbertsio osoa 71 milioi dolar baino gehiagokoa dela kalkulatzen da, 2006ko iraila baino lehen gastatutakoaren hirukoitza, ikerketaren arabera.
Azterketak ere adierazi du elikagaien segurtasuneko profesionalen kopuru handiagoa dagoela kide diren enpresetan lanean. Espinakak lehertu aurretik, erantzun duten enpresen ehuneko 70ek gutxienez langile bat zuten elikagaien segurtasunean dedikatuta, batez besteko langile bat enpresa bakoitzeko. Krisiaren ondorengo urte eta erdian, kide diren enpresen ehuneko 90ek gutxienez langile bat dute elikagaien segurtasunean lanean, eta batez besteko enpresak elikagaien segurtasuneko bi langile baino zertxobait gehiago ditu. Emaitzek adierazten dute elikagaien segurtasuneko langileak enplegatzen dituzten enpresa gehiago ez ezik, haietako gehiago kontratatzen dituztela.
Kideen enpresen ehuneko 75ek uraren probak egin zituzten jada 2006ko iraila baino lehen, baina kopuru hori ehuneko 100ekoa da orain. Hilero egiten diren probak bost aldiz handitu dira, hala ere, batez besteko enpresak hilero 52 ur proba baino gehiago egiten ditu. Proba bakoitzeko 70 dolar inguruko batez besteko kostua izanik, Kaliforniako hosto berdeen hazleek hilean 3,600 dolar baino gehiago gastatzen dituzte ur probetan, ikerketak adierazi duenez.
Trazabilitatea LGMA ziurtapenerako baldintza bat da, eta kide diren enpresa askok (ia ehuneko 90ek) idatzitako protokoloak zituzten jada. 2006ko irailetik aurrera, enpresen ehuneko 60k baino gehiagok beren trazabilitatea programak zabaltzea aukeratu zuten, batez ere urtero 100,000 kilo hosto berde baino gutxiago bidaltzen dituzten enpresek.
Ingurugiro-ebaluazioen kezka bat animalien intrusioen edo tamponeguneen ondorioz nekazaritzako lurrak galtzea izan da, ustiategiak ibaietatik edo pentsuetatik gertu daudelako. Kide-enpresen ehuneko 35ek ez zuten animalien jardueraren galerarik izan, % 20ek 30 hektarea baino gutxiago galdu zituen eta % 20ek 37 hektarea baino gehiago. Garraiolari handiek normalean lur gehiago galtzen zuten animalien intrusioengatik, batez besteko azalera 2 hektarea inguruko galtzen zen, edo azalera osoaren ehuneko XNUMX baino gutxiago.
Joera bera adierazi zen tampon-eremuekin. Garraiolari handienek lur gehiago galtzeko joera zuten buffer guneetatik. Inkestan erantzun duten kide diren enpresen ehuneko hemezortziak 20 hektarea baino gehiago galdu zituen, ehuneko 36k 20 hektarea baino gutxiago eta ehuneko 46k ez zuen azalerarik galdu. Buffer-eremuetan galdutako hazkuntza-eremuaren batez besteko kopurua 91 hektarea baino apur bat gehiago izan zen, azalera osoaren ehuneko 1 inguru. Galdutako azaleraren portzentaje gisa, garraiolari ertainek izan zuten okerrena, nahiz eta garraiolari handiek baino benetako lur gutxiago galdu zuten.
LGMAko kideen gobernuaren ikuskaritzak eta inkestak erakusten du industriak elikagaien segurtasunarekin duen konpromisoa sendotzen ari dela. Ikuskaritza-aldian, kide diren konpainiak ez zuen elikagaien segurtasunaren deialdirik eman, hosto berdeen hazkuntza, manipulazioa eta bidalketa praktika onek kutsadura saihesten lagun dezaketela adierazten duena.
Hala ere, elikagaien segurtasuna gidatzen duen zientzia bezain ona da. Industriak ikerketan inbertitu du, baina gehiago behar da patogenoak mundu errealeko egoeretan nola hedatzen diren jakiteko. Industria-jarraibideak eremuan kutsadura nola gertatzen den jakintza aldakorretara egokitu behar dira, kontsumitzaileek dendetako apaletatik jasotzen dituzten produktu osasuntsuek gaixotuko ez dituztela ziurtatu ahal izateko.
Elikagaien segurtasuna baserrian hasten da, baina kontsumitzaileekin amaitzen da. Baliteke urrats gehiago egotea tartean, beraz, hosto berdeak seguruak direla ziurtatzeko, prozesadoreen eta bidaltzaileen, baita txikizkako erosleen eta produktuen arduradunen segurtasunarekiko konpromisoa behar da.
