Calbee Co., Ltd. Hokkaidorekin aspaldiko harremana ospatzen ari da berriro ere bere "Jagaimo-do Scallop and Kombu Umashio Flavor" patata frijitu ezagunak kaleratuz. 2ko irailaren 2024an apalategietara iritsiko dira, patata frijitu hauek eskualdeko nekazaritza-historia aberatsaren lekuko dira, Hokkaido-n hazitako patatekin soilik eginak eta Calbee-ko Hokkaido fabrikan ekoitzitakoak.
Hokkaido kalitate handiko patata-ekoizpenagatik da ezaguna, eskualdeak Calbeek erabiltzen dituen etxeko pataten % 80 gutxi gorabehera hornitzen baitu. Sustrai sakoneko konexio hau 1969an hasi zen Calbeeren Hokkaido fabrika, jatorriz Chitose Fabrika, lanean hasi zenean. Harrezkero, konpainiak bertako nekazariekin lankidetza estuan aritu da patata-hornidura egonkorra bermatzeko, patata frijituak ekoizteko guztiz egokia. 1980an, Calbee-k lotura hori are gehiago sendotu zuen Calbee Potato Co., Ltd. sortuz, 40 urte baino gehiagoz tokiko patata laborantzari laguntzeko funtsezkoa izan dena.
Hokkaidoko Nekazaritza Bikaintasuna
Hokkaidoko klima hotzak eta lur emankorrak patata laborantzarako baldintza ezin hobeak sortzen ditu. Calbee-k tokian tokiko patatak erabiltzeko duen konpromisoa eskualdeko nekazaritza laguntzeko duen dedikazioarekin bat dator. 2020an, Calbee-k konpromiso hori formalizatu zuen Hokurenekin, Hokkaido Nekazaritza Kooperatiba Elkartearekin, Hokkaidoko nekazaritza-produktuen garapena sustatzeko lankidetza-hitzarmen bat sinatuz.
Aurtengo “Jagaimo-do Scallop eta Kombu Umashio Zaporea” txipek Calbeek Hokkaidoko onena erakusteko duen etengabeko dedikazioa islatzen du. Patata frijituek eskualdeko patata ezagunak konbinatzen dituzte bieira eta kombu (kelp) umami zapore aberatsekin, biak ala biak Hokkaidoko sukaldaritzaren oinarrizkoak. Ondorea gatz-oinarritutako zaporea da, tradizionalki plater sinple baina zaporetsuak onartzen dituen tokiko ahosabaia.
Hokkaido tradizioan errotutako produktua
2022an estreinatu zen, "Jagaimo-do" lerroa Hokkaidok patata-ekoizpenarekin duen lotura sakonari omenaldi gisa sortu zen. Hokkaidorekin lotura sendoak zituen talde batek garatu zuen marka, eta xehetasun guztiek, osagaietatik hasi eta ontzira arte, eskualdearen esentzia islatzen zutela ziurtatu zuen. Produktuaren sasoiko erabilgarritasun mugatuak, udazkenetik hurrengo maiatzera arte, are gehiago azpimarratzen du tokian bildutako patata freskoen garrantzia.
Aurten produktu arrakastatsu honen hirugarren bertsioa da. Errezetak aldatu gabe jarraitzen duen bitartean, Calbee-k ontziak birmoldatu ditu produktuak Hokkaidorekin duen lotura sakona hobeto adierazteko. Diseinu berriak Hokkaidoko mapa distiratsua du, osagaien tokiko jatorria eta txip poltsa bakoitzaren atzean dagoen artisautza azpimarratuz.
Calbee-ren “Jagaimo-do Scallop eta Kombu Umashio Zapore” patata frijituak mokadu bat baino gehiago dira, Hokkaidoko nekazaritza-ondare aberatsaren ospakizuna dira. Bertako osagaiak lehenetsiz eta zapore tradizionalak errespetatuz, Calbee-k Hokkaidoko nekazari komunitatea babesten eta sustatzen jarraitzen du. Produktua hirugarren denboraldirako itzultzen den heinean, kontsumitzaileei Hokkaidoren zaporea ez ezik, tokiko ekoizpenaren garrantzia indartzen du Japoniako elikadura-kulturari eusteko.
