Patata-almidoiaren merkatua hurrengo hamarkadan haziko da azkar, eta bere merkatu-kuota globala 6.70rako 2032 milioi dolarra iritsiko dela aurreikusten du, azken ikerketen arabera. Ikerketa eta Merkatuak. Hedapen honek, 4.47tik 2024ra %2032ko CAGR aurreikusten duena, aukera handiak eskaintzen dizkie patata nekazariei, agronomoei eta elikagai-prozesadoreei, produktu polifazetiko honen goranzko eskaria aprobetxatzeko.
2023an, merkatua 4.52 milioi dolar balioesten zuen, eta hazkunde horren eragilea elikagai prozesatu eta erosoen eskaera gero eta handiagoa da. arabera Innova Market Insights, erosotasun-otorduen kontsumo globala % 3 hazi da, eta garapen bidean dauden herrialdeek, batez ere Asia-Pazifikoko eskualdean, izan dute igoera nabarmenena. Joera honek hobespen dietetikoen aldaketa islatzen du kontsumitzaileek mendebaldeko estiloko otorduak jateko prest dauden heinean.
Funtsezko eragileak: elikagai prozesatu eta elikagaiak ez diren aplikazioak
Prozesatutako eta erosotasuneko elikagaiek patata-almidoiaren merkatuaren hazkundearen ardatz izaten jarraitzen dute. Kontsumitzaileen bizimoduak jendetsuagoak diren heinean, batez ere Txina eta India bezalako ekonomi emergenteetako hiri-eremuetan, prestatutako otordu eta pintxoen eskaerak gora egiten jarraitzen du. Patata-almidoia oso erabilia da produktu hauetan loditzaile, egonkortzaile eta testuratzaile gisa, haien kalitatea eta iraupena hobetuz.
Estatu Batuetan, erosotasun-otorduen eskariak sendoa izaten jarraitzen du, mundu osoan kontsumitzaileen antzeko lehentasunak islatuz. Gero eta handiagoa den eskaera hau etiketa garbiko eta glutenik gabeko produktuetarako aldaketa zabalagoarekin bat dator. Patata-almidoia, glutenik gabeko osagai naturala, ezin hobeto sartzen da hazten ari den merkatu honetan, kontsumitzaile gehiagok elikagai osoko osagaiak eta gutxiago prozesatutako alternatibak bilatzen dituztelako.
Elikaduraz harago, patata-almidoiak elikagaiak ez diren industrietara hedatu ditu, merkatuaren hazkundea are gehiago bultzatuz. Paperaren fabrikazioan, ehungintzan eta farmazian dituen aplikazioek bere aldakortasuna erakusten dute. Industria gehiagok ingurumena errespetatzen duten eta alternatiba jasangarriak aztertzen dituzten heinean, sektore horietan patata-almidoiaren eskaria hazten joango da. Patata-almidoiaren izaera ekologikoa, baliabide biodegradagarri eta berriztagarri gisa, bere erakargarritasuna gehitzen du hainbat merkatutan.
Asia-Pazifikoko gorakada: hazkuntzarako gune beroa
Asia-Ozeano Bareko eskualdea patata-almidoiaren merkatuan eragile garrantzitsu bat izango da. Txina eta India bezalako herrialdeetan azkar hazten diren elikagaien industriak hazkunde horren eragile nagusiak dira. Populazioen igoerak eta kontsumitzaileen lehentasunak elikagai prozesatuetara eta erosoetara aldatzeak patata-almidoiaren eskariaren gorakada sortzen ari dira eskualde honetan.
Eskaera horretan laguntzen duen beste faktore bat herrialde horietako errenta erabilgarriaren igoera da. Erosteko ahalmen handiagoa duten kontsumitzaileak gero eta gehiago ordaintzeko prest daude patata-almidoia bezalako osagai osasuntsuagoak eta naturalagoak dituzten elikagai eta edari funtzionalengatik. Joera horrek tokiko ekoizpena bultzatzeaz gain, nazioarteko enpresak ere erakartzen ditu eskualdeko patata prozesatzeko industrian inbertitzeko.
Txina, bereziki, patata-almidoiaren kontsumitzaile eta ekoizle garrantzitsu gisa agertu da. Gero eta handiagoa den herrialdeko klase ertainak elikagai prozesatu gehiago eskatzen ditu, eta bere elikagaien industria joera globaletara egokitzen den bitartean. Indiako biztanleria azkar urbanizatzen ari den eta dieta ohiturak eboluzionatzen ari dira eskualdeko merkatuaren hedapenari ere laguntzen diote. Erosotasuna duten elikagaiak herrialde hauetan dieta modernoen oinarrizko osagai bihurtzen direnez, patata-almidoiaren beharra hazi egingo da.
Glutenik gabeko joera eta bere eragina
Mundu mailako kontsumitzaileak osasunarekiko kontzientzia handiagoa hartzen duen heinean, glutenik gabeko eta etiketa garbiko produktuen eskaerak gora egiten jarraitzen du. Patata-almidoia, berez glutenik gabekoa izanik, joera horri etekina ateratzen ari zaio. Kontsumitzaileak oso prozesatu eta kaloria handiko produktuetatik aldentzen ari dira eta dieta orekatuak sustatzen dituzten elikagai osoetara joaten dira. Aldaketa honek elikagaien fabrikatzaileak patata-almidoia bezalako osagai naturalagoak sartzera bultzatzen ditu produktuetan.
Industriako adituen arabera, joera horrek jarraitzea espero da, kontsumitzaile gehiagok glutenik gabeko alternatibak aukeratzen dituztelako epe luzerako osasun-estrategien barruan. Patata-ekoizle eta prozesadoreentzat, aukera paregabea da elikagaien aukera garbiak, osasungarriak eta funtzionalak balioesten dituen kontsumitzaile-base baten beharrak asetzeko.
Patata-almidoiaren merkatu globala hazkunde-ibilbide handian dago, elikagai prozesatuen, glutenik gabeko produktuen eta patata-almidoiaren aldakortasunaren eraginez elikagaiak ez diren aplikazioetan. Asia-Pazifikoko eskualdeak, bere biztanleria gero eta handiagoarekin eta erabilgarri dauden diru-sarrerak gora eginda, aukera handiak eskaintzen ditu industriako eragileentzat. Nekazari, agronomo, prozesadore eta nekazaritza ingeniarientzat, merkatuaren joera horiek ulertzea eta egokitzea funtsezkoa izango da lehiakorra izaten jarraitzeko eta patata-almidoiaren merkatua zabaltzen ari den hurrengo hamarkadan aprobetxatzeko.
