Nekazaritza eta Elikagaien Prozesamendua orekatzea kalitatea eta trazabilitatea koherentea lortzeko
Gaur egungo patataren industria lehiakorrean, ekoizpen-ziklo osoa menperatzea —landako laborantzatik apalategiko azken produkturaino— abantaila nabarmena izan daiteke. Nekazaritza eta elikagaiak prozesatzeko ardura bikoitzak uztartzen dituzten ekoizleek hartzen duten ikuspegia da. Claire Mazingarbek adierazi duenez, rol batetik bestera aldatzeko gaitasunak —egun batean landan lan egiten du, hurrengoan laborategian— kalitatearen kontrol paregabea eskaintzen du eta trazabilitatea bermatzen du ekoizpen-fase guztietan.
Patataren laborantzan eta eraldaketan diharduten enpresentzat, hala nola, labore gordinak patata frijitu bihurtzeko, ikuspuntu integratu honek prozesu osoan zainketa-maila bera aplikatzea bermatzen du. Bi alderdiak kudeatzea zorrotza den arren, gainbegiratze handiagoa ematen du eta arrisku potentzialak murrizten ditu. Nekazari bihurtutako prozesadoreek beren laboreen kalitatea gertutik kontrolatu dezakete, produktu zehatzetarako barietate onenak hauta ditzakete eta ontziratzeko urrats guztiak gainbegiratu ditzakete.
"Eremutik paketera" trazabilitatea bermatzea marketin-lelo bat baino gehiago da: gardentasunaren eta elikagaien segurtasunaren aldeko apustua da. Nekazaritza-praktikak eta produkzio-metodoak kontrolatuz, enpresek kontsumitzaileen kalitate- eta koherentzia-eskaera asetzeko gai dira industriako estandar zorrotzak betetzen dituzten bitartean.
Patata-ekoizleentzat eta elikagaien industriako profesionalentzat, eredu honek nekazaritzan integrazio bertikalak gero eta garrantzi handiagoa duela nabarmentzen du. Ekoizpen-katearen bi muturren jabe izan eta kudeatuz, enpresek sistema fidagarriagoa eta eraginkorragoa sor dezakete, negozioari ez ezik kontsumitzaileei ere mesede egiten diena.
Nekazaritza eta elikagaien teknologiaren esperientzia nahasketak kalitate handiko produktuak mantentzeko balio du. Patatetan oinarritutako produktu premiumen eskaerak, hala nola patata frijituak, gora egiten jarraitzen duen heinean, "eremutik produktu" ikuspegi hau menperatzen dutenak ondo kokatuta egongo dira berrikuntzan zein merkatuan presentzian lidergo izateko.
