Bi produkzio-ziklotan egindako lau azterketa esperimentalen bidez, lehen aldiz lortu zen kaltzioaren (Ca), magnesioaren (Mg) eta sufrearen (S) "diluzio-kurba kritikoak" garatzea patata-laboreetan (hainbat laboreetan). laborantza horien kontzentrazio maila egokian, eskasean edo gehiegizkoan dagoen diagnostikatzeko ekarpena da. mantenugai.
Kristal Castellanos Ruiz, Kolonbiako Unibertsitate Nazionaleko (UNAL) Nekazaritza Zientzietako Masterra:
"Mantenugai bakoitzerako eta labore bakoitzerako sortutako estatistika-ereduei esker, patata-ekoizleek elementu horien nutrizio-beharra zehazteko eta laborantza-zikloko edozein unetan zuzenketak egiteko aukera ematen dute, tuberkuluen errendimendua eta kalitatea hobetuko luketen baliabideak eraginkorrago aprobetxatuz".
Hala eusten du Kristal Castellanos Ruiz ikertzaileak, patataren (Solanum tuberosum L., andigena subespeziea) kaltzioaren, magnesioaren eta sufrearen kontsumoa eta banaketa ezaugarritu nahi izan dituena, Diacol Capiro eta Pastusa Suprema barietate klimatikoekin. baldintzak eta lur kontrastea.
Mantenugai mineral gisa, kaltzioak, magnesioak eta sufrea eragin zuzena dute patata tuberkuluaren errendimenduan eta kalitatean. Askotan, laboreetan gehiegizko edo gutxiegiko dosi-arazoak izaten dira, eta horrek etekina eta kalitatea kaltetzen ditu.
Adibidez, kaltzio gabeziak hainbat nahasmendu fisiologiko sortzen ditu, hala nola barneko orban marroiak, pitzadurak eta bihotz hutsak agertzea, tuberkuluaren kalitateari larriki eragiten diotenak, eta magnesioaren gabeziak almidoi eta azukreen edukia gutxitzea eragiten du, mekanikoan. tuberkuluaren erresistentzia, mamiaren kolorea aldatzea eta barneko puntu beltzen agerpena.
Kaltzio gabeziak hainbat nahaste fisiologiko sortzen ditu, barneko orban marroiak, pitzadurak eta bihotz hutsak agertzea, esaterako.Kristal Castellanos Ruiz:
“Arazo honen aurrean, diagnostiko tresnak behar dira patataren kaltzio, magnesio eta sufrearen nutrizio-kudeaketa eraginkorragoa eta eraginkorragoa izan dadin. Horretarako, lau landa-esperimentu ezarri ziren bi produkzio-ziklotan, Facatativá (emankortasun handiko lurzoruak) eta Chocontá (emankortasun baxuko lurzoruetan) herrietan”.
“Bi kultiba (Diacol Capiro eta Pastusa Suprema) eta bi ernalketa maila (makro eta mikronutrienteen gomendatutako dosiaren % 0 eta % 100) ebaluatu ditugu. Landarearen biomasa lehorra eta kaltzio, magnesio eta sufre edukia neurtu dugu tuberkuluetan eta aireko zatian zurtoin nagusien eratzetik tuberkuluaren heltzeraino”.
“Hobeto karakterizatu ahal izan genuen patata kultibearen jokaera eta genotipo-inguruneko elkarrekintza tokiarekin, Diacol Capirok plastikotasun handiagoa duela lur- eta klima-baldintza kontrasteetara egokitzeko, oso ondo portatu baitzen bi tokietan, eta Pastusak Chocontá herrira egokitzapen hobea aurkeztu zuen”.
“Ekoizpen-zikloan zehar, oso garrantzitsua izan zen, halaber, kaltzio, magnesio eta sufrearen behar espezifikoak ezartzea laginketa egin genuen laborearen fase kritikoetan, hau da, zurtoin primarioak, zurtoin sekundarioak, loreak eta hasierakoak. tuberizazioaren, tuberizazio maximoa eta tuberkuluaren heltze”.
Mantenugaien ezagutzan aurreratzea
Patataren etekina eta kalitatearen osagaiak zuzenean lotuta daude elementu nagusien eta txikien elikadura-kudeaketa egokiarekin.
Hala ere, patataren elikadurari buruzko ikerketak nitrogenoa (N), fosforoa (P) eta potasioa (K) bezalako elementu nagusietan zentratu dira, bigarren mailako makronutrienteei buruz ezagutza gutxirekin, laborantzarako oso garrantzitsuak, kaltzioa, magnesioa eta sufrea adibidez.
Kaltzio gehiena hostoetan eta zurtoinetan aurkitzen da, eta neurri txikiagoan tuberkuluetan, elementu horren gabeziak jasateko aukera gehiago baitute, baita honen eduki eta erabilgarritasun handiko lurzoruetan ere.
Hori dela eta, tuberkuluan kaltzio-kontzentrazioa areagotuz, nahaste fisiologikoen agerpena, uztaren kalte mekanikoa eta izurriteen eta gaixotasunen intzidentzia nabarmen murriztea posible da.
Bere aldetik, magnesio-osagarri egoki bat ezinbestekoa da tuberkuluaren errendimendu eta kalitaterako, batez ere patata prozesaketa industrialerako bideratzen bada.
Patataren hazkuntzak sufre-kontsumo baxua duela kontuan hartu bada ere, bere defizita nitrogeno, fosforo eta potasioaren erabilera baxuan islatzen da, tuberkuluetan pisu lehor txikiagoa eta aminoazidoen eduki txikia izateaz gain, batez ere zisteina eta leuzina.
