Aroostook County, Maine-ko patata-haztegi batzuek historiak dituzte 1800eko hamarkadaren hasieratik. Daniel Coreyren operazioa ez da horietako bat, ordea.
Coreyk bere izen bereko operazioa hasi zuen - Daniel J. Corey baserriak — 1986an 52 hektarea patata komertzialekin. Coreyk prozesatzeko kontratuak zituen (McCain Foods-ekin barne), baina hazi-patatekin hazteko aukerak ikusi zituen, eta 1990ean aldatu zuen.
Azken 35 urteotan, Corey-ren Monticello, Maineko patata-eragiketa zabaldu egin da ehun-hazkuntzako laborategi bat, hiru negutegi eta Field Year 260 eta 1 hazien 2 hektarea inguru barne. Hori negozio ereduaren Seed Pro besoa besterik ez da. Corey Farms-ek ere ehunka hazi komertzial ditu, ekialdeko itsasertz osoan saltzen eta bidaltzen direnak.
Horrez gain, Mainen operazioaren bidalketa eta aleen armak daude. 2015ean, Corey Florida ipar-ekialdera hedatu zen 50 hektareako patata komertzialekin mahaiko merkaturako. Floridako baserria - DeLee Produce izenekoa - 400 hektarea inguru ditu mahaiko patata gorri, horia eta zuria eta 300 hektarea brokoli.
Seed Pro, 2006an sortua, gaur egun 65 minituberkulu eta belaunaldi goiztiar hazi barietate inguru ekoizten ditu, baina hori etengabe aldatzen ari da Corey-ek barietate berriak gehitzen eta zaharragoak kentzen dituen heinean.
Daniel Coreyren alaba, Sara Corey Parker, hazi zen baserrian lanean. Mahastizainen seme-alaba askok bezala, bere etorkizunerako beste zerbaiti begira zuen, baina konturatu zen belarra ez dela beti berdeagoa baserritik urrun. Farmazialari izateko bideari ekin zion, baina dastatu ostean bidea aldatu zuen. 2012an, Corey Farms/Seed Pro agronomia eta barietateen garapeneko zuzendari kargua hartu zuen.
Corey Parker Spudmanekin eseri zen urte hasieran negozioari buruz hitz egiteko.
Spudman: Zure rola zabaldu al zenuke?
Sara Corey Parker: txapel asko janzten ditut. Nire zeregin ofiziala salmenta eta barietateen garapenaren zuzendaria da, beraz, salmenta guztiak egiten ditut. Barietateen garapenean, eguneroko eragiketetan, landaketetan, uzta-bilketan ere parte hartzen dut - oso praktikoa naiz. Landaketa eta uzta izan ezik, normalean bulegoan atzealdean nago. Gauza asko ditugu, beraz, egin behar dudan guztia egingo dut.
Zergatik erabaki zenuen laborantzara itzultzea?
SCP: Farmazia aurreko eskolara joan nintzen, nire lizentziatura kimikakoa da. Walgreens eta Walmart-en eta horrelako lekuetan praktikak egiten hasi nintzen eta pentsatu nuen: "Hau ez da niretzat". Noski, beti nahi izan dut baserritik alde egin, txikitan bertan lan egitera behartuta zaudelako eta uzta eta guzti. Unibertsitateko junior urterako banekien itzuli nahi nuela esango nuke. … Udan oraindik lanean (baserrian) nengoen, eta esan nion (nire aitari): “Ez dut uste farmazia bila jarraituko dudanik, itzuliko naiz”. Oso animatzailea zen.
Nola moldatzen zara barietateak aukeratzen?
SCP: Enpresa ezberdin askorekin eta haien barietateen garapen-programekin lan egiten dut. Beraz, ikerketa egin duten eta euren programetan sartu nahi dituzten barietateak ekarriko ditut. Ugalketa-programekin ere lan egiten dut - Cornell, USDA, Aroostook Farm in Maine - mota guztietako hazle ezberdinekin eta datozen barietateekin lan egiten dut nire programan zer ordezkatu dezakedan ikusteko. Beti zabiltza gauzarik onena berriaren bila: errendimendu handiagoa duenak edo koska egiten ez duena edo biltegiratzeko arazoak dituena. Beraz, etengabeko ikerketa besterik ez da, hazleekin eta beste programa batzuekin sarean lan eginez.
Gogokorik?
SCP: Nire gogoko berria izango litzateke Natasha. Handia da! (barreak). Barietate horia berria da. Badirudi hegoaldean Satinaren lekua hartzen ari dela eta iparraldean Yukon Urrearen lekua. Maine-ko nire mutil asko fresko egiten ari dira, eta bikaina da. Floridan ez dut sekula patata ederragorik ikusi. Ez dute ubeldurarik egiten.
Zerk bultzatu zuen Elktonera (Florida) zabaltzeko erabakia?
SCP: Aita 80ko hamarkadatik saltzen ari da eskualde horretara, beraz harreman asko egin zituen bertan. Han behean bere lagun bat erretiratu zen, eta erretirotik atera zuen. … Benetan kendu egin da. Gaur egun 50 hektarea baino gehiago dituen 500 hektareako zaletasun baserri batekin hasi ginen. … Gure baserri komertzialean barietate berriak probatzeko gaitasuna izatea ere atsegina da, nola egiten duten ikusteko.
Zein dira Florida ipar-ekialdean eta Maine-ren ipar-ekialdean hazteko desberdintasun handienak?
SCP: Oso hareatsua da. Kanpora ateratzen zara eta hau da: "Nola haziko da urte honetan?" Haize-ekaitz batek zure errenaren erdia eraman dezake. Oso hareatsua da. Ureztatu gabe, ezingo zenuke egin. Hain beroa da. Eguraldiarekin askoz arrisku handiagoa dago. … 10 hazbeteko euria gertatzen da, eta listo. Uholdeen ureztatzea oso interesgarria da. Oholak atera eta ura soroetara igotzen dute eta uholdeak ureztatzen dituzte, Maine-tik oso desberdina dena, hau da, goitiko ureztatzea.
Zeintzuk dira hazien eta merkataritzako patataren arteko desberdintasun handienak?
SCP: Zure ardura guztia ihinztatu eta garbitu behar dela ziurtatzeko. Kontuz ibili behar da haziarekin. Bost eguneko ihinztagailuen ordutegian gaude udan. Beraz, Monticellon 1,200 hektareatan, ez dira gelditzen. Merkataritza-tipo batek ihinztatu dezake eta gero 10 edo 15 egunez ez sartu, urtaro motaren arabera. Gainera, talde malkartsu bat dugu sartu eta birusak bilatzen, nahasketak edo horrelako gaiak bilatzen dituena. Eta gero desinfektatzen ari da. Oso arduratsuak gara dena desinfektatzen, botak adibidez.
Klima aldaketa gai handia da orain. Tenperatura igoeran biltegiratze-kostuak eragiten dituen aldaketarik nabaritu al duzu?
SCP: Bai. Lau AC unitate berri erosi ditugu udaberrian hazia freskoago mantentzeko, lehenago berotzen ari delako. Jendeak, edozein arrazoirengatik, oraindik ere bere hazia hartzen ari da geroago. Hotza mantendu behar dugu, denak produktu polit eta osasuntsu bat izan dezan maiatzaren erdialdera edo ekainera arte.
- Sara Corey Parkerrekin gehiago lortzeko, begiratu "Patata zelaia"ren 18. atala podcast.
albisteak / konpainia-historia
