Euskal Institutua Nekazaritza Neiker-Tecnalia Ikerketa eta Garapenak lau patata klon berri sortu ditu, antioxidatzaile kopuru altua, ekoizpen ona bai tuberkuluen tamainan eta kopuru aldetik, bai laborantza honetako ohiko gaixotasunekiko duten erresistentziagatik. Klonak metodo naturalen bidez lortu ziren Hego Amerikako barietateak Europan erabilitako barietateekin gurutzatuz. Emaitza morea-purpura patataren hiru klon izan ziren eta bat haragi hori nabarmen. Patata mota horien erakargarritasuna eta elikadura balioa direla eta, gastronomiako profesionalek eta orokorrean publikoek oso estimatutako produktua bihurtzen dute.
Klonak sortzeko lana Neiker-Tecnaliak egindako Patataren Hobekuntza Genetikoaren Programaren barruan kokatzen da. Raquel López nekazaritza ingeniariak zuzendu du ikerketa, doktorego tesiaren oinarria izanik, eta Euskal Herriko Unibertsitatean aurkeztu da. Espezialista honen helburua Hego Amerikako barietateen ezaugarriak (haien kolorea, patogenoekiko erresistentzia eta haien propietate nutrizionalak eta organoleptikoak) biltzen dituzten patatak aurkitzea zen, gure latitudetan erabiltzen diren eta haien produktibitate altua duten barietate komertzialetakoak aurkitzea.
Neiker-Tecnaliako ikertzaileek 37 barietate ekarri zituzten Perun kokatutako Centro Internacional de la Papa-tik. Hego Amerikako jatorrizko barietate horiek berotegian zeharkatzen ziren barietate komertzialekin, prozedura naturalak erabiliz. Ezaugarri onenak dituzten pertsonen aukeraketa eta gurutzatzeak aipatu lau klonak sortu ditu. Momentuz, klon aurreratuak dituzte eta ez barietate komertzialak, ez baitaude erregistratuta Landareen Barietateen Espainiako Bulegoan (OEVV gaztelaniazko sigletan) edo Europako Erkidegoko Landareen Barietateen Bulegoan (CPVO). Izena emateko prozesua luzea da, 15 urte ingurukoa.
Perutik ekarritako barietateek produktibitate oso txikia dute gure latitudeetan, bai tamainan bai tuberkulu kopuruan. Hala eta guztiz ere, zeharkatu eta hautatzeko prozesuarekin, produktibitate onargarria duten azken klonak lortu dira.
Nutrizio balioa eta patogenoekiko erresistentea
Lortutako lau klonek antioxidatzaileen konposatuen presentzia handia dute, nutrizioaren ikuspegitik oso erakargarriak bihurtuz. Haragi morearen hiru klonek antozianina kopuru handia dute - oso balio erantsi handiko jakiak prestatzeko pigmentu handia -, haragi horia barietateek karotenoak dituzte - dietarako funtsezko osagai kimikoak dituzte - eta ohikoa baino kantitate handiagoak dituzte. barietate komertzialak.
Gaixotasunekiko erresistentzia da lorpenetako beste bat. Lau klonek nolabaiteko erresistentzia erakusten dute aztertutako patogenoen aurrean, hala nola Y patataren birusa, eta baita Pectobacterium atrosepticum bakterioak ere, landarea ahultzen dutenak eta haren ekoizpena nabarmen ahultzen dutenak.
Raquel López ikerlariak lortutako klonak kontuan hartzearen garrantzia nabarmendu du. «Onuragarria da Europako ekoizleek kontinente honetako baldintza klimatologikoetara egokitutako haragi morearen patata barietatea edukitzea. Gainera, barietate horiek konposatu antioxidatzaile naturalak dituzte, nutrizionalki eta ikusmen aldetik erakargarriak direnak, bai jatetxeko profesionalentzat, bai azken kontsumitzaileentzat ”.
