Hamarkadetan, patata nekazaritza Holandako nekazaritzaren zutabea izan da. Hala ere, klimaren eta kontsumitzaileen hobespenen azken bilakaerak tentsio handian jartzen ari dira oinarrizko labore hau. Eguraldi-ereduen ezusteko gero eta handiagoak eta lurzoruaren gazitze gero eta handiagoak nekazariak metodo tradizionalak birplanteatzera behartzen ditu. Hala ere, erronka horiek gorabehera, ikuspegi berritzaileak eta komunitatearen parte-hartzeak patata-hazkuntzari bultzada berria ematen ari dira.
Klima-aldaketak eta lurzoruaren gazitzeak planteatutako erronkak
Jan eta Ben Ham, Nieuw-Vennepeko Elisabeth Hoeve baserria zuzentzen duten anaiak, errealitate berri horiei aurre egiten dieten nekazarien artean daude. Beraien familiak lau belaunaldi daramatza nekazaritzan, eta bertatik bertara ikusi dute gero eta muturreko eguraldi-baldintzek patata errendimenduan nola eragiten duten. Janek honela azaldu du: “Orain maiztasun handiagoak izaten ditugu eurite handien eta lehorte luzearen artean. Ezusteko horrek zaildu egiten du labore osasuntsuak mantentzea».
Jasaten duten oztopo nagusietako bat lurzoruaren gazitzea da. Nieuw-Vennep, Haarlemmermeerpolder behean kokatua, bereziki zaurgarria da ur gaziaren intrusioaren gorakadarako, itsasotik hurbil dagoelako. Polder sakonek drainatze-arro baten antzera jokatzen dute, ur gazia gainazalerantz tiraka eta laborantza are zailduz. Janen esanetan, "lurpeko gatz mailak gora egiten ari dira, eta hori arazo handiagoa bihurtzen ari da urtero".
Nekazaritza-praktikak arrakastarako egokitzea
Erronka horiei aurre egiteko, Ham anaiak landatzeko metodo eta patata barietate desberdinak esperimentatzen aritu dira. Tentsio erresistenteagoak erabiliz eta landaketa-denborak egokituz, eguraldi irregularraren ondorio batzuk arintzeko gai izan dira. Egokitzapen hauek holandar nekazarien joera zabalagoa nabarmentzen dute, gero eta irtenbide teknologikoetara eta labore-barietate berrietara jotzen baitute baldintza aldakorren aurrean jarraitzeko.
Gainera, baserria patataren kultura-esangura berriro irudikatzeko mugimendu zabalago baten parte da. Karbohidrato iturri alternatiboen gorakada izan arren, Ham anaiek konprometituta jarraitzen dute patataren papera Holandako dietan mantentzeko. bezalako gertaerak Patataren Bilketa Egun Nazionala (Patata Uzta Egun Nazionala) merkaturatzeko eta komunitatea sortzeko ahalegin gisa balio du. Joan den asteburuan, bertako herritarrak beren patatak biltzera gonbidatu zituzten, etekinaren erdia elikagai bankuetara bideratuz. Ekitaldiak lurrarekin konektatzeko aukera ematen die parte-hartzaileei, eta Janek dioen bezala, “tradizioa bizirik mantentzea da, jendeari patata klasikoa berriro estimatzeko arrazoia ematea”.
Herbehereetan patata laborantzaren etorkizuna ez dago ziur, baina Jan eta Ben Ham bezalako nekazariek berrikuntza eta komunitatearen konpromisoa funtsezkoak direla frogatzen ari dira oztopo horiek gainditzeko. Nekazaritza-teknika adimentsuagoen bidez eta publikoa beren janariarekin berriro konektatzeko ahaleginen bidez, patata Herbehereetako nekazaritzaren oinarria izan daiteke. Hala ere, ikerkuntzan eta praktika jasangarrietan etengabe inbertitzea ezinbestekoa izango da klima-aldaketaren eta lurzoruaren degradazioaren eboluzio-erronketara egokitzeko.
