Gozogintzaren industriak aldaketa nabarmena jasaten ari da, kontsumitzaileek gero eta landareetan oinarritutako alternatibak bilatzen dituztelako, animalien ongizateari, ingurumen-inpaktuari eta osasunari buruzko kezka dela eta. KMC, almidoiaren berrikuntzan liderra, eraldaketa honen abangoardian dago patatan oinarritutako osagai aitzindariekin, landare-oinarritutako azukre gozogintzaren paisaia birdefinitzeko asmoz.
Landare-oinarritutako gozokien merkatu hazten ari da
Landare-oinarritutako azukre-gozogintzaren eskaria hazten ari da, eta 10. urtera arte ia % 2030eko hazkunde-tasa konposatua aurreikusi da. Joera honek kontsumitzaileen aldaketa zabalagoa islatzen du elikagai-aukera etiko eta jasangarriagoak lortzeko. Horren harira, KMCk patata-almidoietan duen espezializazioa baliatu du hazten ari den merkatu honi erantzuteko produktuak garatzeko, ehundura hobetzen eta ingurumen-inpaktua murrizten duten bitartean.
Almidoizko Soluzio Berritzaileak
KMC-ren osagai nagusiak, Gelamyl 625, landare-oinarritutako gozogintzaren alorrean aurrerapen garrantzitsua da. Patata-almidoiaren teknologia patentatu honek elastikotasun aparta eta 25 °C-ko lehortze-tenperatura baxua eskaintzen ditu, landareetan oinarritutako gelifikatzaile tradizionalek behar duten 55 °C-arekin alderatuta. Horrek prozesatzeko eraginkortasuna hobetzeaz gain, energia eta kostuak aurrezten laguntzen du.
Peter Buchreitz Thesbjerg, KMC-ko gozogintzako produktuen arduradunaren arabera, “Gelamyl 625-en elastikotasun handiak hozkada sendoagoa eta hobea eskaintzen du, eta fabrikatzaileek animalia-jatorriko gelatina beren errezetetatik murrizteko edo kentzeko aukera ematen du. Prozesatzeko funtzionalitatearen mugarri hau irabazi handia da energiaren eta kostuaren eraginkortasunerako".
Teknologia Osagarriak
Gelamyl 625az gain, KMC-ren Gelamyl 805 almidoia ere indarra hartzen ari da landare-oinarritutako gozogintzaren sektorean. Almidoi berezi honek testura samurrak eta erdi irmoetaraino onartzen ditu, landare-oinarritutako gozokien formulazioen aukerak are gehiago zabalduz. Elkarrekin, almidoi hauek gozogintza fabrikatzaileei produktuaren ehunduran eta jasangarritasunean estandar berriak ezartzen laguntzen diete.
Iraunkortasuna eta Merkatu Potentziala
KMC-ren patatan oinarritutako almidoiek ehundura-ezaugarri bikainak eskaintzen dituzte, iraunkortasun-helburu zabalagoekin bat egiten dute. Tokian hazitako patata erabiltzeak balio-kate gardena eta ingurumen-aztarna murriztea bermatzen du. Landareetan oinarritutako aukeren eskaria hazten den heinean, KMC-ren berrikuntzek fabrikatzaileak merkatuko beharrak modu eraginkorrean eta iraunkorrean asetzeko kokatzen ditu.
KMCren patata-oinarritutako almidoiak, batez ere Gelamyl 625 eta Gelamyl 805, sartzeak aurrerapen handia suposatzen du landare-oinarritutako gozogintzaren merkatuan. Osagai berritzaile hauek ehundura hobetua, energia-kontsumoa murriztea eta animalietatik eratorritako gelifikatzaileen alternatiba iraunkorra eskaintzen dute. Industriak eboluzionatzen jarraitzen duen heinean, KMCren ekarpenek abantaila ezinbestekoa eskaintzen diete landare-oinarritutako gozokien eskari gero eta handiagoaz baliatu nahi duten fabrikatzaileei.
