Royal Avebe-k nabarmen handitzen du bere Solanic patata-proteina-ekoizpena landare-oinarritutako elikagaien merkatuaren eskaerari eusteko. Royal Avebe-k, patata kalitate handiko osagaietan prozesatzen duten almidoizko patata-ekoizleen Holandako kooperatibak, aurten 66 milioi euro inbertitzen ditu bere berrikuntza eta iraunkortasun programan.
Inbertsio horietako gehienak Solanic patata proteinaren ahalmenarekin lotuta daude. Hedapenak ekoizpen-ekoizpen-bolumenak nabarmen handituko ditu, patata-bilketa 2021eko denboraldi honetan hasita. Dagoeneko hazkuntza gehiagorako prestaketak martxan daude, espero den merkatu-eskariaren hazkuntzari eusteko.
Bart Pennings, Avebeko Negozio Garapeneko zuzendaria:
“Gero eta kontsumitzaile gehiago landareetan oinarritutako alternatibak bilatzen ari dira ehundura eta zaporea arriskuan jarri gabe. 2007az geroztik, landareetan oinarritutako proteina-trantsizioaren aurretik, arrakastaz laguntzen ari gara kontsumitzaileen eskari horri gure Solanic patata proteina isolatu oso funtzionalekin".
Avebe patata-proteina oso erabilia da landare-oinarritutako nagusiek elikagaien enpresak. Adibidez, landare-oinarritutako haragi, esneki eta gozogintza alternatibetan arrautza proteina, gelatina edo esnearen proteina bezalako animalia-osagaiak ordezkatuz.
Bart Pennings:
“Edo merkatu beganoaren barruan, gaztaren aplikazioetan gure azken berrikuntzekin. Avebe-n laguntzen dugu gaztaren alternatiba beganoa lortzen nahi den ehundura sortuz, krematsua eta koilarakadatik leuna eta zabalgarria, irmoa eta ebakigarria".
"Gure Solanic patata-proteinek funtzionalitate bikainak konbinatzen dituzte, hala nola emultsionatzea, gelifikatzea eta aparra, 'etiketa garbia' deklarazioarekin: ez dute alergenoen etiketarik behar eta patata proteina gisa etiketatu besterik ez dute egin behar".
Patataren proteina solanikoak CO2-aztarna txikiena du animalia eta landare-proteinekin alderatuta. Landare-oinarritutako elikagaien merkatuaren hazkuntza indartsuak Solanic patata-proteinen propietate desiragarriekin batera hornidura eskasia ekarri du azken urteotan.
Bart Pennings:
"Inbertsioekin eta ekoizpen-ahalmenaren gehikuntzarekin eta gure etorkizuneko hedapen planekin, bazkide egokia gara elikagaien industriari laguntzeko landare-oinarritutako elikagaien eskaera geroz eta handiagoarekin".
Avebe bere proteina-produktuen eta prozesuen kalitate- eta iraunkortasun-estandarrak are gehiago areagotzen dihardu.
