McDonald's-ek Japoniako patata frijitu gabeziarekin borrokan ari da eta gaur egun ezin ditu bezeroei zati handiak zerbitzatu. Beste herrialde batzuetan ere eskasia salatzen da janari azkarreko hainbat katetan. Gurean ez gara oraingoz gabe geratuko, baina prozesadoreetan ondo betetako eskaera-koadernoek merkatu-aldarte on bat adierazten dute eta koroaren ondoriozko absentismoak behatzen direla ziurtatzen du.
- Ez da Japoniak patataren hornikuntza-katean hauskortasunak jasaten dituen lehen aldia.
- 2014ko abenduan, McDonald's-ek bere patata frijitu ertain eta handien salmenta eten zuen, zati txikiak bakarrik zerbitzatuz, AEBetako Mendebaldeko kostaldeko portuko lan-kudeaketako negoziazioak luzatu ziren garaian, zama manipulazioa atzeratuz. KFC Holdings Japoniak ere patata frijituen salmentak etetera behartu zituen 2015eko urtarrilean.
Merkatuan dagoen gabeziak prezio hobeak ekartzen dituen ala ez? "Nire aurrekoarengandik ikasi nuen etorkizunean prezioari buruzko adierazpenik ez egiten inoiz egiten", dio Christophe Vermeulen Belgapomeko zuzendariak keinu batekin. Mundu osoan egongo litzatekeen patata frijitu gabeziari erantzuten ari da. hots, patata frijituak agortzen diren janari azkarreko kateetako mezuak.
Esaterako, Gabonak baino pixka bat lehenago, McDonald's-ek anoa sistema batera aldatu zuen, non bezeroei patata frijitu zati txikiak bakarrik zerbitzatzen baititu. Horrez gain, izoztutako 1,000 tona txip larrialdiko stock bat hegazkinez eraman zuten. Kentucky Fried Chicken (KFC) arazo berberei aurre egiten die eguzkiaren lurraldean. McDonald's-ek Kanadako hego-mendebaldeko uholdeei egozten die Vancouver-ko portutik hornidura eteten duten uholdeei.
JG Melon janari lasterreko kate estatubatuarrak hornikuntza arazoei aurre egiten omen die New Yorken eta Lay's crisps marka lortzea zaila da Hegoafrikan patata eskasia dela eta.
"Coronak ekaitz perfektu bat sortzen du eta mundu osoan duen eragina ikus dezakezu.- Filip Wallays - Agristoko zuzendari nagusia
Prozesu logistikoa koroak nahasita
Vermeulenek azpimarratzen du ez dagoela eskasiarik, nahiz eta munduko zenbait lekutan eskasia gehiago egon daitekeen patataren etekin eskasa dela eta. «Badirudi arazoek hornikuntzarekin zerikusi handiagoa dutela. Hau nahiko nahastuta dago koroarekin", asmatzen du adierazpenean. «Zalantzarik gabe, Belgikan ez dugu patata faltarik. Hezetasuna egon arren, aurtengoa urte ona izan da».
Belgikan, ordea, koroaren egoerak sektorea bere horretan mantentzen du. «Gaur egun txip-en eskaera ona dago eta prozesadoreek eskaera liburuak ondo bete dituzte. Urteko sasoi hau lanpetuta izan ohi da», esan du Vermeulenek, prozesadoreek eskaerak prozesatzeko zailtasunak dituztela dio. "Oinarrizko moduan, lan egoera zaila dago, baina koroaren ondoriozko absentismoa dela eta, prozesadoreek zaila egiten ari dira gaur egun lana burutzea".
Filip Wallays, Agristo txip prozesadorearen zuzendari nagusia, ados dago Tijd-etik . «Coronak ere egoera zaila sortu digu, baita langileen aldetik ere. Jende asko gaixorik edo berrogeialdian dagoenez, zaila da okupazio osoa lortzea. Coronak ekaitz perfektu bat sortzen du eta mundu osoan duen eragina ikus dezakezu".
Wallaysek enpresa aldizkarian dio patata eskasia produktuen prezioetan eragina izango duela. Patata-prozesadoreek izan ditzaketen prezio altuagoak izan arren, marjina handiagoak ez dira oraingoz. «Patataren prezioa bera arrazoizkoa da oraindik, nahiz eta orain bost urteko batez bestekoaren ehuneko 20 inguru baino gehiago dagoen. Baina ezin dugu guztiz kalkulatu ekoizpenaren, logistikaren eta energiaren prezioen igoera».
