Merkatuaren dinamika aldaketetara egokitzea
Udako hilabeteetan, Dole Francek Hegoafrikako patata gozoak inportatzen ditu, azken urteotan aldaketa nabarmenak izan dituen jatorria. Ekoizpen bolumena murriztu arren, Hegoafrikako patata gozoen kalitatea nabarmen hobetu da, merkatuan premium produktu gisa ezarriz.
«Jatorri horrekin lan egiten dugu maiatzetik abuztura. Orokorrean, landa galtzen ari da ekoizpen eta bolumen aldetik. Hau da, funtsean, Hegoafrikako bi patata ekoizle nagusiek euren ekoizpen eremuak nabarmen murriztea erabaki dutelako”, azaldu du Timothée Levesquek, Dole Franceko produktuen arduradun seniorrak. Ekoizpenaren murrizketa hau COVID-19aren osteko kostuen gorakadari erantzun estrategikoa izan zen, Hegoafrikan gaur egun 800-1,000 tona inguru hornitzen dituen merkatu nitxo bat sortzea helburu, Frantziako merkaturako.
Diruaren balio hobea
Ekoizpena murrizteko eta kalitatera bideratzeko estrategiak fruituak ematen ari omen da. Kontsumoa gorakada eta salmenta dinamika onarekin, Hegoafrikako patata gozoak baloratzen dira gaur egun. “Duela 1 urte euro/kg (1.09 USD/kg) saldu genuen patata gozoa 4-1.40 eurotan (1.50-1.5 USD) saltzen da orain. Prezio horiei esker, orain mahastizainen ordainsaria eta lurrak biresleitzea patata gozoaren ekoizpena suspertzeko”, adierazi du Levesquek.
Kalitate Hobetua
Kantitateari baino kalitateari arreta jartzeko erabakiak emaitza positiboak eman ditu. Azken hiru urteotan, hobekuntza nabarmena izan da Hegoafrikako patata gozoen kalitatean. Hobekuntza hori barietateen hautaketa zainduari eta garraio-baldintza ezin hobeak bermatzen dituzten bi esportatzaile nagusien esperientziari dagokio. Gainera, merkatuaren segmentazioak tamainak hobeto banatzea ahalbidetu du, tamaina ertainak eta handiak Europa kontinentalerako gordeta eta tamaina txikiagoak Ingalaterra bezalako merkatuetarako berriro ontziratuta. Segmentazio honek bolumen-presioa murrizten du eta kalitate orokorra hobetzen du.
Garapen mugatua
Hobekuntza hauek izan arren, Hegoafrikan patata gozoaren ekoizpenaren garapenak mugatuta jarraitzen du. Baldintza ekonomikoek erronkak sortzen dituzte, tipula bezalako labore errentagarrienen lehiarekin. Gainera, esportaziorako egokiak direla bermatzeko patata gozoak ontzeko baldintza teknikoa mugatzailea da, ekoizle guztiek ez baitute hori modu eraginkorrean egiteko gaitasunik.
Laburbilduz, Hegoafrikako patata gozoaren ekoizpena bolumena murriztu den arren, kalitateari eta merkatuko posizionamendu estrategikoari arreta jartzeak balio hobea eta produktuen estandarrak hobetzea ekarri du, ekoizleei eta kontsumitzaileei mesede egin die.