Giresun (Turkia) nekazariek aspaldidanik laborantza tradizionaletan oinarritzen dute nekazaritza praktikak mantentzeko. Hala ere, Giresun Nekazaritza eta Basogintzako Foru Zuzendaritzak hasi berri duen proiektu batek dinamika hori aldatzen ari da. Laborantza-ekoizpena dibertsifikatzeko eta nekazarien diru-sarrerak areagotzeko asmoz, patata gorriak proba gisa sartu ziren hainbat auzotan, Bulancak barne. Artikulu honek entsegu horien emaitzak, patata gorriak dituen onurak eta bertako nekazaritzan izan dezaketen eragina aztertzen ditu.
Patata gorriak: Sarrera
Patata gorriak (Ipomoea batatas), askotan ohiko patatarekin nahasten direnak, goizeko gloriaren familiakoak dira eta Erdialdeko Amerikakoak dira. Patat tradizionalaren urrutiko senideak diren arren, nekazarientzat zein kontsumitzaileentzat baliogarriak diren ezaugarri bereziak eskaintzen dituzte. Patata gorriak erresilientziagatik ezagunak dira, lurzoruaren hainbat baldintzatan hazten baita eta izurrite eta belar txarrak erresistenteak direlako. Labore gogorra honek lur azpian tuberkuluak sortzen ditu, hosto eta kimu gazte jangarriak ere eskaintzen ditu.
Mundu mailan, patata gorriak hazten dira etekin handiagatik, nutrizio-balioagatik eta hazkuntza-baldintza txarrak jasateko gaitasunagatik. Asiako zenbait lekutan, laboreak ospea irabazi zuen hondamendi naturalen eta elikagaien eskasia garaian, beste laboreek huts egiten zutenean karbohidrato eta bitamina iturri fidagarria eskainiz. Gaur egun, oraindik ere asko lantzen da eskualde hauetan, bere nutrizio onura eta aldakortasunagatik.
Bulancak eta Giresun-en emaitzak
Giresun Nekazaritza eta Basogintzako Foru Zuzendaritzak 2023an hasi zuen batata gorriak landatzen esperimentalki, tokiko lurzoruaren eta klima-baldintzetara haien moldagarritasuna zehazteko. Bulancak-eko nekazariek, baita Dereli eta Alucra auzoetakoek ere, proban parte hartu zuten, eta guztira 12,000 landare landatu zituzten nekazaritzako adituen zaintzapean.
Hasierako emaitzak oso itxaropentsuak izan dira. Bulancak-eko Döngeri herrian, lehen entseguetako batzuk egin ziren tokian, nekazariek ohiko izurrite eta belar txarrekiko erresistentzia handia zutela jakinarazi zuten, baita hazkuntza-baldintza onak ere. Bere izaera sendoari esker, laborantza azkar egokitu da eskualdeko klimara, eta espero baino emaitza handiagoak eman ditu. Beste auzoetako erakustaldi-proiektuek ere iradokitzen dute patata gorriak eskualdeko laborantza-zorrorako gehigarri baliotsua izan daitekeela.
Nutrizio-onurak eta merkatu-potentziala
Patata gorriak osasunerako hainbat onura eskaintzen ditu, tokiko kontsumorako zein merkatu zabalagorako aukera erakargarri bihurtuz. Zuntz dietetikoen iturri bikaina dira, A, C, B eta B6 bitaminak eta funtsezko mineralak, hala nola fosforoa, kobrea, manganesoa eta potasioa. Patata zuri tradizionalak ez bezala, patata gorriak indize gluzemiko baxua du, hau da, energia askatze motela ematen du, odoleko azukre maila egonkor mantentzeko eta bat-bateko gosea saihesteko aproposa da. Beta-karoteno-eduki handiak funtzio immunea onartzen du, tuberkuluaren zuntz-izaerak digestioan laguntzen duen bitartean.
Mundu mailan elikadura-ohitura osasungarrienetara jotzea ikusita, patata gorriak merkatu-potentzial handia du. Haien nutrizio-onura eta kaloria-eduki baxuak ezagunak egiten dituzte osasuna duten kontsumitzaileen artean. Europa eta Asiako merkatuetan, patata gozo gorrien eskaria azkar hazten ari da, eta turkiar nekazariek barneko zein esportazioko merkatuetan aprobetxatzeko aukera eskaintzen dute.
Erronkak eta Etorkizuneko Potentziala
Hasierako arrakasta izan arren, Giresun batata gorriak oso hedatuta hartzeak zenbait erronka ditu. Nekazariek etengabeko laguntza beharko dute orientazio teknikoari eta azpiegiturei dagokienez, bereziki biltegiratzeari eta garraioari dagokionez, labore honen arrakasta epe luzera bermatzeko. Gainera, kontsumitzaileak sentsibilizatzea ezinbestekoa izango da patata gorien nutrizio-onura eta sukaldaritzako erabilerei buruz eskaria sustatzeko.
Hala ere, laguntza egokiarekin, patata gozoak nabarmen hobetu lezake Giresun nekazaritza-dibertsifikazioa. Eskualdeak, dagoeneko hur-ekoizpenagatik ezaguna, abantaila ekonomikoak eta nutritiboak eskaintzen dituzten labore alternatiboak ezartzearen onura izan lezake. Giresun Nekazaritza eta Basogintzako Foru Zuzendaritzak batata gorrien laborantza zabaltzeko eta bere ahalmen osoa aztertzeko konpromisoa hartu du datozen urteetan.
Bulancak-en eta inguruko auzoetan patata gozo gorrien proba arrakastatsuek laboreak Giresun tokiko nekazaritza eraldatzeko duen ahalmena nabarmentzen du. Errendimendu handia, erresilientzia eta nutrizio onura esanguratsuekin, patata gozoak nekazarientzako alternatiba iraunkor eta errentagarria eskaintzen du. Laborantza-ekoizpena dibertsifikatuz, eskualdeko nekazariek beren diru-sarrerak handitu ditzakete eta elikagaien segurtasuna hobetzen lagundu. Patata gorrien hazkuntza sustatzeko eta zabaltzeko ahaleginak etengabeko eragina bermatzen lagunduko du bai nekazaritza paisaian bai tokiko komunitateetan.
