Patataren salmentak 2021eko urtarriletik abendura handitu egin ziren 2019ko aldi berarekin alderatuta, pandemia baino lehen, baina ezin izan zioten eutsi kontsumitzaileek 2020an zehar etxeko sukaldeetan emandako denbora gehiagorekin, Potatoes USA-ren arabera. Industria-erakundeak dio bolumen salmentak ia % 5 igo ziren 2019ko garai normalizatuagoarekin alderatuta. IRIk bildu zituen zifrak.
Kategoria gehienek 2020arekin alderatuta salmenten bolumenetan behera egin zuten arren, dolarreko salmentak hiru kategoriatan hazi ziren. Deli-prestatutako aldeek dolarreko salmentak % 11.5 eta % 7.3ko bolumen salmenten igoera esanguratsuenak izan zituzten. Hozkailu patatak eta patata frijituak % 2.5 eta % 0.2 gehitu ziren dolarreko salmentetan, hurrenez hurren.
Patata izoztuak izan ziren dolarreko salmenten beherakadarik txikiena, %3.8koa, eta kontserbak, aldiz, dolarraren eta bolumenaren salmenten jaitsiera handiena izan zuen, %16.4 eta %18.8, hurrenez hurren. Patata deshidratatuek ere behera egin zuten dolarreko eta bolumeneko salmentetan.
Urtarrilean eta otsailean % 13 baino gehiago hazi ziren saltokietako dolarraren eta bolumenaren salmenten guztizko salmenten 2020arekin alderatuta. 2020an, saltokietako salmenta-hilabete hauek 2020ko martxoan hasitako erosketa izuaren aurretik gertatu ziren, salmentak indartsuak zirela adieraziz. pandemia.
Salmenta freskoen jaitsierak erdoizko salmentek eragin zuten neurri handi batean, hau da, patata freskoen kategoriako bolumen kuota handiena. Dolarraren eta bolumenaren salmentak %10 baino gehiago jaitsi ziren. Patata zuriak, ordea, %18.8ko ehunekorik handiena jaitsi zuen dolarretan. Patata moreen salmenten bolumenak jaitsi ziren gehien patata freskoen kategorian, %21.9.
Batetik lau kiloko patata poltsek prezioa ia % 6 handitu zuten, dolarraren salmenten igoera eragin zuen baina salmenten bolumenaren beherakada 2020arekin alderatuta. patatak, % 2020 edo gehiago hazi dira dolarreko eta bolumeneko salmentetan.
