Zein patata frijitu da sortaren artean kurruskariena?
Egilea: Joey Skladany
Ba al dago janari perfektuagorik patata frijitu xumea baino? Seinale guztiek ezetz adierazten dute. Kanpoko kurruskaria eta barrualde mozkorra duen patata frijitua, gatzarekin eta zuk aukeratutako ongarri batean sartuta, amerikar bazkarirako oinarrizko produktu bihurtu da.
Baina patata frijituak ez dira berdinak, batez ere etxean egin dezakezun barietate izoztuari dagokionez. Labean labean edo frijigailu batean bota arren, ez dute beti nahi duzun perfekzio kurruskaria lortzen, asegabe eta, batzuetan, erabat etsita utziz.
Beraz, janari-denda ezagunen bost marka proban jartzea erabaki genuen, aurrerantzean zein erosi behar duzun asmatzeko aukera izan dezazun (eta haiekin zerbitzatzeko mostaza perfektuan zentratu ahal izateko, hori bezain garrantzitsua baita).
Nola aukeratu genituen patatak
Merkatuan hamaika frijitu barietate daude, baina Amazon Fresh-en eta janari-denda nagusietan eskuragarri zegoena hautatu dugu. Bost hautagaiak:
- Ore-Ida Golden Steak Frantziako Patata Frijituak
- Cascadian baserriko patata frijitu ekologikoak
- Idahoko Super Crispy Steak Cut Fries-etan hazi da
- Red Robin Ondu Steak Fries
- Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries
Frijitu mota (hau da, kimur eta txuleta) erabaki pertsonala da eta, zalantzarik gabe, kurruskaritasun orokorra lagun dezake. Besterik gabe, stockean zegoena erosi genuen, ezagunena zela uste genuen eta/edo "kurruskaria" gisa iragartzen genuen.Proba
Aire frijitzaileak etxetresna elektrikoak izan daitezke eta, dudarik gabe, crunch onena eskainiko dute (frijitzeaz gain, noski), baina ohiko bidetik jotzea eta produktu hauek labean probatzea erabaki genuen.
Kontuan izan frijitua edozein dela ere, zati txikiagoek azkarrago egosi eta kurruskaria egingo dutela, beraz, tamaina guztietako koherentzia bilatzen ari ginela eta bakoitzetik eskukada bat labean.
Hasteko, poltsak proposatutako egosteko tenperatura eta denboraren arabera bereizi ditugu. Ore-Ida Golden Steak Frantziako patata frijituak eta Cascadian Farm Organic Crinkle Cut Patata frijituak 450 F behar ziren, lehenak 10 minutu inguru gehiago iraun zuen eta erdiko iraulketa behar zuen.
Gainerako hirurek - Idahoko Super Crispy Steak Cut Fries, Red Robin Seasoned Steak Fries eta Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries-etan hazitakoak - denek antzeko sukaldaritza-argibideak partekatzen zituzten, baina 425 F-tan. 25 minutuz egosi eta 15-an irauli genituen. minutu marka.
Labeek gogo propioa izan ohi dute, beraz, egokitu egosteko denborak eta tenperaturak.Emaitzak
Ez zegoen benetan aukera "txarra" zerrenda honetan. Izan ere, kurruskariaz haratago, guztiek zituzten ezaugarri bereziak nabarmentzen ziren, zaporea, pisua, prezioa eta forma bezalakoak, nahiz eta bazegoen bat nabarmentzen zen eta eskuz beherako irabazlea izan zen. Begiratu gure azken sailkapena behean:5. postua: Cascadian Farm Organic Crinkle Cut patata frijituak
Zoritxarrez, Cascadian Farm izan zen esperimentuaren etsipenik handiena. Patata frijituak bigunegiak ez ezik, bustiak ere izan ziren, eta hori nahiko nahasia zen. Canola olio apur bat gutxiagok arazo hau konponduko luke ziurrenik, nahiz eta hauek konjuratutako nostalgia gustatu zitzaigun, erdi mailako edozein kafetegitan zerbitzatzen diren patata frijituen ia berdinak baitira.
4. postua: Market Pantry Crispy Crinkle Cut Fries
Target-en oinarritutako patata frijitu hauek komikoki luzeak ziren. Batzuk sei zentimetrotik gorakoak ziren, eta horrek jateko dibertigarriak egiten zituen baina bustitzeko zailak (erditik tolestu ezean). Ez dakigu zer gertatzen den izoztutako patata frijituekin (jatetxeetan eskatutakoan kurruskarienetakoak izan ohi direnak), baina hauek ere ez zuten proba kurruskaria jasan. Hori esanda, ez ziren absurdo koipetsuak eta edozein frijitu jakitun poztuko lukete.
3. postua: Red Robin ondutako txuleta frijituak
Red Robin-en frijituek abantaila izan zuten aurrez onduak zirelako, baina gustatu zitzaigun espeziak nola ez ziren gailentzen. Jakina, janari azkarreko frankiziak are salmenta indartsuagoak egiten ditu, baina ez dituzte eskariaren arabera egiten diren bero eta freskoak betetzen. Kurtsoa primeran izan zen, hala ere, brontzezko domina bat merezi izan zuten.
2. postua: Ore-Ida Golden Steak Frantziako Patata Frijituak
Ore-Ida da, beharbada, zerrenda honetako markarik ezagunena - eta arrazoiz: hauek zorroztasun-maila ezin hobea eta aho-sentimendu atsegina zuten. Arazo bakarra da labetik aterata izugarri kurruskariak direla, baina giro-tenperaturara jaitsi ondoren bustitzen diren lehenak direla. Patata frijituak giro-tenperaturara iristen uzten badituzu, ziurrenik ez zenituzke lehenik jan behar, baina hau kontuan izan beharreko zerbait da jende talde handi batentzako otordua prestatzen ari bazara.
1. postua: Idaho Super Crispy Steak Cut Fries-etan hazita
Bihurtzen da "super kurruskaria" ez dela marketin-trama bat soilik. Idaho-n oinarritutako spuds hauek krisi altua emateko konpromisoa baino gehiago bete zuten. Patata-y dastatu zuten ere, eta horrek zentzua du azalaren zati bat uzteko errepikapen bakarra izan zirela kontuan hartuta.
Frijituak jateko esperientzia gourmetago baten bila bazabiltza, hauek dira guztiz zuretzat. Egosi poltsa oso bat, parekatu aipatutako ezti mostazarekin eta zerbitzatu lagunei. Esan diezaiekezu eskuz moztu patatak, frijitu eta ondu dituzula eta ez dute zalantzan jarriko.
Iturri bat: https://www.today.com
