Kanaan Chips-en linearen hobekuntza arrakastatsua

Kanaanek eta Eleak proba-proiektu bat egin zuten Elea PEF Advantage sistema bat erabiliz, PEF-k produktuaren errendimenduan eta kalitatean duen eragina ebaluatzeko. Proba arrakastatsuak egin ondoren, linearen hobekuntza bat burutu berri da, eta Elea PEF Advantage B1 sistema aurreratu bat instalatu da.

"Elearekin dugun lankidetza oso emankorra izan da. Produktuaren kalitatea oso garrantzitsua da guretzat, horregatik inbertitu dugu Elea PEF sistema batean. PEFek eragindako hainbat onura ikusi ditugu gure patata frijituetan." prozesatzeko «Lerroa hobetzen da, produktuaren kalitatea eta kurruskaria hobetuz. Ebaketa hobetuak % 3ko murrizketa dakar olio-xurgapenean», esan zuen Tomislav Lukacevicek, Kanaaneko proiektu-kudeatzaileak.

Eleako ingeniaritza zuzendari Jimmy Kinsellak gaineratu zuen bere enpresa harro dagoela Kanaanekin lan egiteaz eta lankidetza oso profesionala izan dela, hasierako faseetako eztabaidetatik instalazio eta abiarazteraino.

Kanaan Kroaziako pintxo produktuen fabrikatzaile handiena da, eskuz egindako patata frijituak, krispetak, arto-flipsak, arroz pintxoak, krispetak eta patata frijituak ekoizten dituena. Enpresa 1990ean sortu zuen Zvonko Popović jabeak eta zuzendariak.

Eleak patata eta barazki-txirbilak prozesatzeko diseinu txiki eta integrala garatu du, orduko 1 eta 7.5 tona arteko tratamendu-ahalmenarekin. Eskala handiagoko prozesatzeko, orduko 100 tona arteko ahalmeneko sistema jarraituak daude eskuragarri. Patata-txirbilen industriarako PEF-ak dituen abantailen artean daude ebaketa-kalitate eta -errendimendu hobea, frijitzeko denbora eta tenperatura murriztea eta olio-xurgapen txikiagoa.