Hona hemen Bratkartoffeln-en errezeta bat, patata frijitutako alemaniar plater ezaguna:
Osagaiak:
- 4 patata handi, zuritu eta xerra finetan moztuta
- Tipula 1, fin-fin txikituta
- 3 koilarakada landare olio
- 2 koilarakada gurina
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Perrexil freskoa, txikituta (apaintzeko)
Argibideak:
- Patatak egosi: Hasi patata xerratan irakiten ur gazietan 5 minutuz. Partzialki egosita baina sendoak izatea nahi duzu. Xukatu patatak eta alde batera utzi.
- Tipula frijitu: Zartagin handi batean, berotu 2 koilarakada landare-olio su ertainean. Gehitu tipula fin-fin txikituta eta frijitu zeharrargi bihurtu arte.
- Gehitu patatak: Beroa ertain-altuera igo eta partzialki egositako patatak zartaginean gehitu. Zabaldu itzazu geruza uniforme batean.
- Pan-Fry: Utzi patatak egosten minutu batzuetan nahasi gabe, hondoak urre kolore marroia har dezan. Ondoren, arretaz irauli patatak beste aldea gorritzeko. Errepikatu prozesu hau patataren alde guztiak kurruskariak eta urrezkoak izan arte.
- Gehitu gurina: Patatak ia eginda daudenean, gehitu gurina zartaginean. Horrek zapore aberatsa ematen die eta patatei ehundura kurruskari polita lortzen laguntzen die.
- Denboraldia: Ondu Bratkartoffeln gatza eta piperbeltza dastatzeko. Doitu ongailuak zure hobespenaren arabera.
- Apaindu: Bota ezazu perrexil freskoa txikitua Bratkartoffeln gainean freskotasun eta kolore lehertzeko.
- Zerbitzatu: Transferitu patata frijituak plater batera eta gozatu bero-beroak alboko plater goxo gisa.
Bratkartoffeln hainbat plater nagusirekin zerbitzatzen da sarritan, eta Alemaniako inspirazioko edozein otorduren osagarri atsegina da. Guten Gosea!