Sektoreko ekintzaile batekin nekazariari tratatutako patatak merkaturatzeak dakartzan onurei buruz hitz egin dugu.
Kolonbiak apenas prozesatzen du ekoizten duen patataren% 20, kopuru hori txikiagoa izan daiteke produktuaren gehiegizko eskaintza garaian, hala nola bizi dena, laborantzaren zati bat galtzea edo prezio baxuetan merkaturatzea.
Herrialdean prozesatutako patataren portzentajea baxua dela adostu zuen, handitzeko tartea badago ere, nahiz eta pizgarri gehiago behar diren enpresa sektoreak ekoizpena handitzeko eta kontsumitzaileek aurretik prestatutako eta izoztutako patata gehiago eskuratzeko. Kontzeptuen gaia da; patata jada berehalako kontsumoaren produktutzat jotzen ez bada, gauzak asko aldatuko direla esan du Páez Castrok.
Kolonbian patataren ekoizpenaren% 80 berehala kontsumitzera bideratzen dela azpimarratu zuen. Zifra industria-sektorera handitzen bada, non balio erantsia sortzen den eta zerbitzu-bizitza handitzen bada, une jakin batean ematen den eskaintza guztia zerbitzatzeko gaitasuna izango dugu, gehitu du.
Hala ere, deitoratu du etxeko industriak produktu horiek inportatzearen alde egin duten politika batzuentzat kaltegarria izan dela.
Luis Albin Páez Castro enpresariak ere ekintzaileek hornitzaileekin duten harreman ona nabarmendu du. Agroaren mende gaude zuzenean, ideia ahalik eta harreman onena izatea da. Nekazaria bere prezioetan konpentsatua izan dadin saiatzen gara, eta horrek ziurtatzen du aurrerantzean lehengai nahikoa izango dugula, esan zuen.
Nabarmendu zuen Kolonbiako industriak Boyacá, Cundinamarca eta Nariñoko patatak prozesatzen dituela, patata prehozidaren forma tradizionaletarako ez ezik, irinak, almidoiak eta bestelakoak ere.