Patata hazleek gero eta erronka handiagoa dute. Klima aldakorrak aspalditik eskatzen du ikuspegi berria patata biltegiratzeko. 2020ko uztak klorpropamaren germen inhibitzailea debekatu zuenetik, beste ikuspegi bat beharrezkoa da. Hozte mekanikoak irtenbidea eskaintzen du, ENGIE Refrigeration-eko biltegiratze espezialista Marcel Bennink-en arabera. Biltegiratzeko modu horrek hainbat kontutan ordaintzen du bere burua.
Klorpropamaren debekuak esan nahi du mahastizainek biltegiratze metodo berri bat bilatu behar dutela beren produktua lasai mantentzeko. Kimuen inhibitzaileak gelditu egin zuen patataren bizitza, produktuaren kalitatea mantendu zedin. Zein da orain alternatiba? Bennink: “Klorpropamaren ordezkoak daude, adibidez organikoak, baina askoz ere garestiagoak dira. Eta, zalantzarik gabe, agente horrek bere lana egitea nahi duzu. Eragile horiek kanpoko airearekin aireztatutako estalpean aplikatzen badituzu, putz egin berehala kentzen dituzu zure produktua gau hotzean hoztu nahi duzunean. Hori betiko xahutzea da. “
Produktuaren gaineko kontrola
Biltegiratze ingurune itxi batean, hozte mekanikoak zure produktua kontrolatzeaz gain, kimuen inhibitzaileak barruan geratzen dira. Urrezko konbinazioa. Biltegiratutako ingurune itxiak tenperatura eta hezetasuna zeuk erregula ditzakezu. Biltegiratze prozesuaren fase desberdinak guztiz kontrolatuta daude.
Ordenagailuak etengabe neurtzen du biltegiko tenperatura eta hezetasuna eta hozteko ahalmena eta biltegiratze programa hozte eskaerara egokitzen ditu. Instalazioaren kontrolak sistema erregulatzen du automatikoki produktuaren propietateetara egokitzen den moduan. Horrela, zure produktuarentzako baldintza egokiak sortzen dituzu beti. Patata "lokartuta" geratzen da, kalitatea mantendu dadin. Gehitu kimu inhibitzaileak eta zure produktua biltegiratzeko denbora dezente luzatuko duzu.
Merezi baino gehiago
"Hori, zalantzarik gabe, erakargarria da patata hazleentzat", dio Benninkek. "Berandu entregatzeko egiten dituzten kontratuek gehiago ematen dute. Gainera, hozte mekanikoa aukera iraunkorra da a erabiltzeagatik hozgarri naturala eta energia kontsumoaren murrizketa nabarmena. Horrek esan nahi du hozte mekanikoan inbertitzen baduzu, Energia Inbertsiorako Hobaria jasotzeko eskubidea duzula. . “
“Azkenean, hozte mekanikoarekin produktu gehiago duzu soberan, kilo gehiago. Batetik patatak gehienez% 3ra arte lehortzen direlako, bestetik ustel habiak ez direlako zabalduko. Beraz, zure produktua denbora gehiagoz mantentzeaz gain, kalitate handiko produktu gehiago ere saltzen dituzu. Horrek patata patata hazle askorentzako inbertsioa merezi du. “