Gure Merkatua kontsumitzaileak bultzatutako merkatu kontzeptua da, Frantziatik etorri dena. Herbehereetan, ekimena laster hasiko da mahai-patatekin 2 kiloko poltsetan Coop 320 dendatan. Lehenengo patatak Dingeman Burgers laborantzako nekazariengandik datoz. Nedato patata kooperatibak ontziratzeaz eta logistikaz arduratzen da.
Bertan parte hartzen duten ia hiru mila kontsumitzaile Onze Markt komunitateak dendako apalean mahaiko patata sortaren nahiekin galdetegi bat betetzeko baimena eman zioten. Holandako jatorriko patataren aldeko apustua egiten dute. Era berean, PlanetProof ziurtagiria, goldatu gabeko lurretan hazten den lurzoruaren aniztasun hobea dela eta, laboreak babesteko agenterik erabili gabe, larruazala leuntzeko, garbitu gabe eta sarean sartuta ere garrantzitsuak dira kontsumitzaileentzat.
Bidezko produktua
Onze Markt-en kontzeptua Frantziatik dator eta Herbehereetan hartu zuten anaia-arreba Simon eta Hester Schilt eta Minne Baukemak. Hester Schilt-en esanetan, bidezko produktu bat merkatuan jartzea da hastapenen helburua
- "Ekoizle gisa, baserritarrari hiru urterako prezio finko bat eskaintzen diogu” – HESTER SCHILT, GURE MERKATUAREN HASTAPENA
«Azoka esan nahi dugu naturarentzako azoka, kontsumitzaileentzako azoka eta baserritarrentzat azoka. Kontzeptua berezia da, nekazariari ekoizle gisa prezio finko bat eskaintzen diogulako hiru urteko epean».
Elkartea
Gure Merkatua elkarte batek kudeatzen du eta kontsumitzaileak euro 1 truke bazkide egin daitezke. Kontsumitzaile hauek komunitate bat osatzen dute eta Onze Markt markapean jarriko diren apaletan nekazaritza produktuek bete behar dituzten baldintzetan zeresana dute.
• Irakurri ere: 'Gure Merkatua'-k patataren eskakizunei buruzko kontsultari ekin dio
Kontzeptu honen ideia duela bost urte sortu zen Frantzian, kontsumitzaile talde batek elkarrekin elikadura marka propioa sortzea erabaki zuenean, hasieran esnea saltzeko. Honek hain arrakasta handia izan zuen, non gaur egun hogeita hamar produktu baino gehiago saltzen dira horrela Frantziako supermerkatu kate ugaritan. Schilt-ek dio Gure Merkaturako mahai-patatekin egindako kanpaina Herbehereetako suaren bataioa dela. Abenduaren 6tik aurrera, patatak 2 kiloko paketeetan eskainiko dira Coop supermerkatu kateko 320 dendetan.
Baita arrautza eta esnerako ere
'Kontzeptu hau hainbat supermerkatu katetan zabalduko dugu. Horrez gain, dagoeneko garatzen ari gara arrautzei eta esneari buruzko galdetegi bat, gure kideek euren lehentasunak adieraz ditzaten. Sagarrak ere izendatzen dira horrela aurre egiteko». Onze Markt-eko patatei dagokienez, Hego Holandako Oud-Beijerland-eko Nedato patata kooperatibak prozesatzea eta ontziratzea eta logistika kudeatzen dizkio Coop supermerkatu kateari.
Baldintza
"Gure Merkatuaren baldintzak betetzen dituzten gure hazleen patatak ere bilatzen ditugu", azaldu du Nedatoko Wim van de Ree zuzendariak. «Hainbat mahastizain ditugu gure kideen oinarrian, eta hemengana jo dezakegu». Momentuz, Nedatok Melody barietateko patatak 2 kiloko poltsetan biltzen ditu. Patata hauek apur bat irintsuak dira eta azal zuri eta leuna dute. Onze Markt-en patata kanpainaren ezaugarria da patatak garbitu gabe daudela eta ez denak itxura ederrekin.
Tamaina zabala
«Tuberkulu tolestua eta ikusmen akats txikiak ere onartzen dira», jakinarazi du Nedatoko zuzendariak. «Tamaina sorta zabala mantentzea ere onartzen dugu». Van Reeren arabera, eskaeraren arabera, Nedatok, zalantzarik gabe, oraingoz gure merkaturako mahaiko patatak hornitzen jarraitu ahal izango du. Melodyaz gain, eskatutako zehaztapenak dituzten beste patata barietate batzuk ere kalifikatzen dira.
Potentzial nahikoa
Nedatoko zuzendariak jakin-mina du Holandan Gure Merkatua kontzeptu gisa nola planteatzen den. Frantzian izandako arrakasta ikusgarria deritzo eta nahikoa potentzial erakusten du. «Hau mahastizainen eta kontsumitzaileen arteko lotura laburraren adibide ona da. Guretzat erakargarria da parte hartzea eta ekoizleen elkarte gisa gure standean horretara behartuta gaude», dio Van Reek.
Biratu gabeko lanketa
Onze Markt-era mahaiko patatak hornitu zituen lehen laborantza nekazaria Ipar Brabanteko Zevenbergschen Hoek-eko Dingeman Burgers da. Mahaiko patata 40 hektarea hazten ditu txandaka, tipula, azukre erremolatxa, artoa eta barazki kontserbarekin. Nedato Onze Markt-era hurbildu izanaren arrazoi garrantzitsu bat da biraketarik gabeko lanketarekin izandako esperientzia. Burgers-ek bost urte daramatza patatak landatu gabeko lurretan landatzen, lurzoruaren kalitatean eragin positiboengatik eta bere soroak muturreko baldintzetara erresistenteagoak izan daitezen.
Ordenatzeko
Nekazarien patatak ere PlanetProof ziurtagiria dute. Entregatu aurretik, Melody-ak 40 eta 70 milimetrotan sailkatzen ditu. Nedato bidez beste helmuga batera bota dezake tamaina handikoa. Gure Merkatuaren kontzeptuan Burgers-i erakartzen diena patatak ahalik eta modu iraunkorrenean hazteko ahaleginagatik jasotzen duen sari justua da.
«Lantzean kostu gehigarriei aurre egin behar diet PlanetProof-en eskakizunengatik. Gainera, urteen poderioz bueltarik gabeko laborantzari aurre egiten ere ikasi behar izan dut. Ongarritzea eta urtaroen eraginak aurreikustea bezalako gaiek bereziki arreta berezia eskatzen dute', dio Ipar Brabante laborantzako nekazariak. «Guztira, pozik nago mahaiko patata hazteko moduarekin. Batez ere, lehorte-baldintzetan, alderantzizko lantzeak abantaila ematen du. Orain nire etekinak 40 eta 45 tona hektareako kalkulatzen ditut, beraz, uste dut nire ustiategiko alderantzizko lantzeak ez duela gehiago eragingo kiloetan», dio Burgers.
Hazleak kiloko 0.52 euro jasotzen ditu bere patatengatik
- Gure Merkatuaren kontzeptuaren ezaugarria prezioen gardentasuna eta gure merkatuko esteka ezberdinen marjinak dira. Kontsumo prezioaren banaketaren ikuspegi eskematikoa Onze Markt-en webgunean aurki daiteke. Mahaiko patatak Coop supermerkatu kateko 320 dendetan eskainiko dira abenduaren 6tik aurrera 2 kg-ko poltsetan 2.71 euroren truke. Horietatik 0.17 euro BEZa da, 0.14 euro Onze Markt-erako eta 1.36 euro supermerkatuan ontziratzeko eta ontziratzeko, banatzeko, biltegiratzeko eta saltzeko.
- Azkenik, 1.04 euroko zenbatekoa geratzen zaio Herbehereetako patata ekoizleari, edo kiloko prezioa 0.52 eurokoa. "Gure abiapuntua da Onze Markt markako produktuak kontsumitzaileen prezio egokian eskaintzen ditugula, zeinetan nekazariak, ekoizle gisa, sari on bat jasotzen duela bere laborantza metodoagatik", dio Hester Schilt ekimenak. Nedatoko Wim van de Ree zuzendaria eta Zevenbergschen Hoek-eko Dingeman Burgers nekazari nekazaria pozik daude patata-ekoizleari kobratzen zaion marjinarekin. «Guretzat, kiloko 50 zentimo baino gehiago prezio ona da patatarentzat», dio Burgers.
- "Horrekin sari on bat jasotzen dut PlanetProof ziurtagiriagatik sortzen ditudan kostuengatik eta alderantzizko lurra lantzeko beharrezkoa den esfortzu gehigarria". Van de Reek adierazi du Onze Markt-en prezioa printzipioz urte osorako finkoa dela. «Azken batean, ekoizleek kostu gehigarriak ere jasan beharko dituzte biltegiratze luzeagorako, beranduago entregatuz gero.