Patata frijituak – AEB

Amerikako Hash Browns errezeta klasikoa

Osagaiak:

• 4 patata gorri handi
• Tipula txiki 1 (aukerakoa)
• 2 koilarakada gurin edo landare-olio
• Gatza eta piperra dastatzeko
• Aukerako gainak: ketchup, saltsa pikantea, gazta birrindua edo krema garratza

Argibideak:

1. Patatak prestatu:

• Garbitu patatak ondo ur korrontearen azpian zikinkeria kentzeko.
• Nahi izanez gero, zuritu patatak, edo azala utzi dezakezu ehundura eta zaporea gehitzeko.
• Birrindu patatak kaxa-birringailu batekin edo birrintzeko eranskin bat duen elikagai-prozesadore batekin. Zulo handiak erabil ditzakezu testura lodiagoa lortzeko edo zulo finagoak testura leunagoa lortzeko.

1. Garbitu eta xukatu:

• Jarri patata birrinduak ur hotzetan betetako ontzi handi batean eta irabiatu gehiegizko almidoia kentzeko. Horrek patata frijituak elkarri itsastea eragozten du eta testura kurruskaria bermatzen du.
• Patatak iragazki batean xukatu eta gero sukaldeko eskuoihal garbi bat edo paperezko eskuoihal bat erabili geratzen den hezetasuna kentzeko.

1. Tipula gehitzeko aukera:

• Tipula patata frijituei tipula gehitu nahi badiezu, txikitu tipula txikia fin-fin.
• Zartagin batean, urtu koilarakada bat gurin edo berotu koilarakada bat landare-olio su ertainean.
• Tipula txikituak salteatu zeharrargi eta apur bat karamelizatu arte, 5-7 minutu inguru. Alde batera utzi.

1. Patata frijituak prestatzea:

• Zartagin handi eta itsasten ez den batean, berotu gainerako koilarakada gurin edo landare-olioa su ertain-altuan.
• Gantza bero dagoenean, gehitu patata birrinduak zartaginera, uniformeki zabalduz. Espatula batekin astiro-astiro sakatu geruza trinko bat sortzeko.
• Patatak gatz eta piperrarekin ondu ugari.
• Egosi patata frijituak 5-7 minutuz irabiatu gabe edo behealdea urre kolorekoa eta kurruskaria egon arte.
• Tipula salteatuak gehitzen ari bazara, une honetan patatetan uniformeki zabaldu.

1. Beste aldea irauli eta egostea:

• Kontu handiz irauli patata frijituak zatitan edo, abenturazalea bazara, erabili espatula handi bat dena iraultzeko. Garrantzitsuena ahalik eta formarik onena mantentzea da.
• Beste aldea beste 5-7 minutuz egosi edo urre kolorekoa eta kurruskaria izan arte.

1. hornitu:

• Bi aldeak kurruskariak eta patatak guztiz eginda daudenean, patata frijituak zerbitzatzeko plater batera eraman.
• Zure gustuen arabera, zatitan moztu edo osorik zerbitzatu ditzakezu.
• Nahi izanez gero, gehitu gainerako osagaiak, hala nola ketchup, saltsa pikantea, gazta birrindua edo krema garratza.

1. Gozatu:

• Patata frijituak bero eta kurruskari zerbitzatzea da onena, beraz, jan zartaginetik atera berriak direnean!

Etxeko patata frijitu hauek gosari edo guarnizio goxoa dira eta arrautzekin, hirugiharrarekin edo txistorrarekin batera ezin hobeak dira. Gozatu zure amerikar patata frijitu klasikoez!