Reibekuchen – Alemania

Hona hemen Reibekuchen errezeta, patata-krepe alemaniar tradizionala:

Osagaiak:

• 4 patata handi, zurituta
• Tipula 1, fin-fin birrindua
• 2 arrautzak
• Helburu guztietako 3 koilarakada
• Gatza eta piperra dastatzeko
• Landare olioa frijitzeko
• Sagar saltsa edo krema garratza zerbitzatzeko (aukerakoa)

Argibideak:

1. Birrindu patatak kutxa-birringailu bat edo elikagai-prozesadore bat erabiliz. Jarri birrindutako patatak sukaldeko eskuoihal garbi batean eta estutu ahalik eta likido gehien ateratzeko.
2. Ontzi handi batean, nahastu patata birrindua, tipula fin-fin birrindua, arrautzak eta irina. Ondo nahastu arte irabiatu. Irinak nahasketa lotzen laguntzen du.
3. Gatza eta piperbeltza gehitu nahasketari gustura. Gogoratu patatek gatza xurgatzen dutela, beraz, ondo dago ongailuarekin eskuzabala izatea.
4. Berotu landare-olioa zartagin handi batean su ertain-altuan. Zartaginaren hondoa estaltzeko adina olio beharko duzu.
5. Olioa bero dagoenean, patata nahasketa koilarakada batzuk bota zartaginera, koilararen atzealdearekin zapalduz krepeak osatzeko. Egosi 3-4 minutu inguru alde bakoitzean edo urre kolorekoak eta kurruskariak izan arte.
6. Kendu Reibekuchenak zartaginetik eta jarri paper eskuoihalekin estalitako plater batean, soberako olioa xurgatzeko.
7. Jarraitu prozesua patata nahasketa guztia erabili arte, behar izanez gero olio gehiago gehituz zartaginera.
8. Zerbitzatu Reibekuchen beroa, soilik edo sagar saltsarekin edo krema garratzarekin alboan.

On egin zure Reibekuchen goxo-goxoari!