Patatek arreta guztia jaso dute denboraldian zehar. Emaitza: kalitate onena eta etekin handiena biltzen dituzu. Zer gertatzen da biltegiko estalpean lehenengo asteetan? Irabaziren bat berehala botatzen al duzu itsasora edo ondo lehortuko eta hoztuko zara?
Patatak gordetzeko lehen asteak gutxi gorabehera 3 fase desberdinetan banatu daitezke:
- 1. fasea: tenperatura maila itxaropenarekin.
- 2. fasea: lehortzea eta zauritzea.
- 3. fasea: hoztu oso pixkanaka eta mantendu lekua lehortzen jarraitzeko.
Biltegiratzearen eraginkortasunean eragina oso handia da 3 fase hauetan. Akatsak egiteak esan du jada osa ezin daitezkeen galerak daudela. Alferrikako biltegiratze-galera horiek ehuneko pisuko galera izan dezakete. Eta biltegiratutako 2 tonako lote batean% 2,000 bakoitza patatez betetako kamioi bat baino gehiago da.
Biltegiratzeko aholku erabilgarriak
Etapa bakoitzak, beraz, arreta berezia eskatzen du. Tolsma-Grisnich-eko biltegiratze espezialistek aholku erabilgarriak dituzte horretarako. Hau aprobetxatu nahi duzu eta horrela zure pataten kostua txikiagoa mantendu? Ikusi aholku bideoak. Eta galderarik al duzu ondoren? Mesedez, jar zaitez harremanetan haiekin harremanetan jartzeko.
Tenperatura diferentziak eta barne aireztapena
Uzta egin ondoren, tenperatura desberdineko patata sorta biltegiratzen da. Desberdintasun horiek azkar ezabatu behar dira. Hori egin ahal izango duzu, lehenik eta behin, barnetik behar bezala haizatuz. Beraz, ez hasi hozten! Jarri tenperatura sentsoreak multzoan ondo banatuta. Ahal izanez gero, gainera (presio ganberaren bidez) gelaxkaren behealdean, sortaren beheko tenperatura neurtzeko.
Ezarri biltegiratze ordenagailua tenperatura berean
Tenperatura uniformea al da, baina sorta oraindik ez da lehorra? Ondoren, kanpoko lehortzea aukeratu. Jarri biltegiratze ordenagailua 'lehortzeko edo zauritzeko fasean' posizioan, lehortzeko airea soilik aireztatzeko moduan. Eman loteari denbora eta ez lehortu azkarregi. Gainera, saihestu azkarregi hoztea. Lote bat tenperatura baxuan azkarregi badago, horrek kanpoko airearekin lehortzeko aukera mugatzen du geroago, egun eta gau beroetan. Zauri sendaketa ona% 30 azkarragoa da 15 ° C-tan 12 ° C-tan baino (20 egun 30 egun beharrean).
Lote hezeak sukaldeekin lehortzea
Lurzoru ugarirekin sartzen diren multzo hezeak edo arreta berezia eskatzen dute lehortzerakoan. Hori dela eta, piztu haizagailuak etengabe hezetasuna sortaren gainean ondo banatzeko. Pertsianak automatikoki piztuta daudenean aire libreko aireztapen aukera guztiak erabiltzen dituzu. Gainera, airearen mugimendua beti dago produktuaren barruan eta gainetik. Klima ordenagailuak bermatzen du tenperaturan eta hezetasun erlatiboan oinarrituta kanpoko airea soilik kanpoko airea lehortzen ari denean. Sukalde batekin, produktua tenperaturan mantentzen da.
Lehortu ondoren, sortaren zauriak sendatzen jarraitzen du. Zauriak sendatzeko kasuan: mantendu patatak tenperaturan eta biratu gutxienez kanpoko airearekin eta aldizka barneko airearekin. Horrek patataren zauriak sendatu egiten ditu, uzta edo uzta kalteak eraginda (uzta), adibidez. Zauriak sendatzeko aldia produktuaren tenperaturaren mende dago.