Negozioak bide luzea egin du Eddie Finneganek 1970eko hamarkadaren amaieran sortu zuenetik. Orduan, nekazaritzako kontratista gisa, Eddie siloan, laborantzan eta heskaien mozketan oinarritzen zen batez ere. Marie emaztearekin batera, Eddiek gau eta egun lan egiten zuen negozioa 13ac-eko hasierako oinarritik 250ac-eko baserri handi batera zabaltzen.
90eko hamarkadaren hasieran, Eddie adarkatu eta 30 hektarea patata landatu zituen proba esperimental gisa. Halako arrakasta izan zuen, Eddiek hurrengo urteetan negozioa nabarmen zabalduz patata hazten hasi zen.
Finnegan's Today
Gaur egun, Paul eta Joe Finnegan aitaren Eddie-ren urratsetan ibiltzen dira baserrian. 1800 hektarea familia Balrath-en, Navan, Meath-eko baserriaren ondoan. Boyne Valley eskualdearen bihotzean kokatuta daude neguko garia, neguko garagarra, udaberriko garagarra, olio hazien bortxaketa, Bruselako kimuak eta noski patatak espezializatzen dituzte. Patatak beren negozioaren ardatza dira eta, ondorioz, Leinsterreko 6 eskualde desberdinetako errepideak zeharkatzen dituzte 500 hektareako laborantzarako eskuragarri dauden lurrik onenak lortzeko.
Bertan, 35 enpresa baino gehiago dituzten bi enpresa bereizten dira, elkarren artean paraleloan aritzen direnak. E. Finnegan & Sons barazki produktu freskoetan espezializatuta dago eta berriki sortu den Finnegan's Farm, berriz, balio erantsiko par-egositako produktuetan espezializatuta dago.
Tradizionalki patata freskoak landa-atetik zure afariko platera hornitzen baditu ere, baina eskaintza zabaldu eta patataren erabilera alternatiboa aurkitzeko gogoz, Finneganek bere patata produktu zaporetsuak prestatzea eta prestatzea erabaki du, erosoagoak eta errazago gozatu ahal izateko.
Paul eta Joe Finnegan patatak berriro markatzeko eginkizuna dute gaur egun, kontsumitzaile modernoak janari erosoa dela hautemateko. Irlandako dieta nagusia zen patatak, 2002an eta 2014an herenegun txikizkako salmentak gutxitzen ikusi ditu Irlandan. Finnegan-ek Finnegan-en finantza-patata kontsumoa sustatzeko milioi bat euroko EBrekin batera finantzatutako patata sustatzeko kanpainarekin batera. patata sorta aurretik prestatutako hotz berri bat aurkeztu dute, patatak naturalki gantzik gabeak, zaporetsuak eta polifazetikoak bezala kokatzeko. Erosotasuna funtsezko eragilea da hautematen duten erabilera erraztasuna, denbora aurreztea eta malgutasuna berebiziko garrantzia duten denbora kontsumitzaile modernoarentzat. Finneganen balio erantsiko patata hoztutako produktuek, funtsean, kalitate handiko soberakin stocka saltzen duten zerbait bihurtzen dute, patatak "alde bat baino gehiago!" Gisa kokatuz.
Finnegan baserriko enpresak hazkunde handia izan arren, Paulek eta Joe-k oraindik topatzen dute beren amari, Marie, goizero goizeko 7.30etan gosaltzeko deitzeko. “Amak badaki patioan gertatzen den guztia, poltsa-linea desberdinetan nahikoa denbora eman ondoren. Uzta jasotzeko gai lehorren maila egokia den ala ez jakiten saiatzen ari garenean, lagin bat besterik ez diogu ematen aztertzeko. Etapa honetan, milia bat kilometroko distira ona antzeman dezake ", gehitzen du Joe-k.