Kobe Unibertsitateko albiste batek martxoaren 26an dioenez, α-solanina, patata landareetan aurkitzen den konposatu toxikoa, zapore mingotsa duen α-tomatina eratorria dela aurkitu da. , RIKEN Center for Sustainable Resource Science eta Osaka Unibertsitatea ere ikerketa lanaren parte izan ziren.
Ikertzaileek patata landareen a-solanina biosintesi bidea ikertu dute. Genomaren edizioa erabiliz, patataren entzima entzimatiko biosintetikoa eten zuten, beraz, ezin izan zuen α-solanina ekoiztu. Oharrak ohartarazi duenez, α-tomatina disruptantea elikatzeak dagokion konposatu solanidano bihurtze metabolikoa eragin zuen.
Α-solanina sintesian patatan adierazitako 2-oxoglutarato menpeko dioxigenasa (DPS) genea bereiztu zen. Ikerketa gehiagorako, ikertzaileek landare aldatuak sortu zituzten eta bertan DPS genearen adierazpena RNA interferentziaren bidez ezabatu zen.
"Aldatutako patata landare hauen solanidano kontzentrazioak aldatu gabeko taldean baino askoz txikiagoak ziren eta spiranolanoak landareen barruan pilatu ziren solanidanen ordez", dio oharrak.
Proteinak birkonbinatuz eta E. coli-n adieraziz DPSren jarduera entzimatikoa neurtu zen. Emaitzek DPSren rol katalitiko berezia erakutsi zuten spirosolanoa solanidano bihurtzerakoan - DPS bihurtze horren ardura duen entzima gakoa dela frogatzen da.
Ikerketak erakutsi du nola patatak gai diren α-solanina ekoizteko, DPSren eboluzioaren ondorioz, hau da, espirosolanoa metabolikoki bihurtzeaz arduratzen dena.
Jakina denez, tomateek spirosolanoak metabolizatzeko entzima ere badute. Zapore mingotsa duen α-tomatina tomate helduetan aurkitzen da, baina fruituak heltzen diren heinean zapore gabeko toxikorik gabeko A esculeosidora metabolizatzen da, oharrak oharrean dioenez.
Patatak elikagai arriskutsu gisa izendatu dituzte, α-solanina toxiko kontzentrazio handiek elikagaien intoxikazioak sor ditzaketelako. Ikerketaren emaitza hauen bidez etorkizuneko patata barietateetarako oinarria eman daitekeela espero da, non konposatu toxikoen biosintesia ezabatzen den DPS genea bideratuta. .
Ikerketaren emaitza horiek konposatu pozoitsuen sintetizazioa kentzeko oinarri gisa ikerketaren emaitza hauek patata hazkuntzan erabil daitezkeela da.