#Nekazaritza #PatataHazkuntza #NekazaritzaBerrikuntza #ErrusiakoNekazaritza #PatataProzesatzea #SukaldaritzaKultura #EtxekoHazienEkoizpena
Errusiako nekazaritza paisaiaren hedadura handietan, aldaketa bat abian da, etxeko patata hazkuntzak protagonismoa hartzen baitu inportatutako barietateen aurka. 9an Errusiako hazleengandik jatorria duten hazien % 2023 soilik, Viktoria Abramchenko lehen ministroordeak zifra hori gutxienez % 50era igo nahi du 2030erako.
Egungo desberdintasuna izan arren, Dubinina bezalako defendatzaileek, "SeDeK-Domodedovo"-ko zuzendari nagusiak, etxekoen gustu eta erresilientzia hobearen alde egiten dute. Barietate, ehundura eta etekin handiak bezalako ezaugarriak azpimarratuz. Sentimendu horien oihartzuna jasotzen du Sergei Zhevor doktoreak, Patataren Ikerketa Zentro Federaleko zuzendariak, errusiar barietateek atzerriko atzerrikoak gainditzen dituztela dio.
Adibide horietako bat "Vostorg" barietatea da, patata prozesatzeko industria iraultzeko prest dagoena, Lipetskeko "ViFry" enpresak hartutakoaren arabera. Zhevor doktoreak "Sprinter" bezalako heltze goiztiarreko barietateak eta patata pure lehorretan prozesatzeko egokitutako anduiak garatzeko egiten ari diren ahaleginak ere nabarmentzen ditu.
Berrikuntzarako bultzada hazkuntza-erakunde tradizionaletik haratago zabaltzen da, "Dary Malinovki" bezalako enpresek hazien ekoizpenean murgiltzen dira Krasnodar bezalako eskualdeetan kalitatezko material eskasiari aurre egiteko. Vasily German "Dary Malinovki"-ko Kontseiluko presidentearen arabera, Errusiako hazkuntzak aurrerapen handiak egin ditu azken urteotan, zenbait barietatetan goi mailako ezaugarriak dituelarik.
Hala ere, erronkak diraute, Anna Germanek, "Dary Malinovki"-ko zuzendariak, Errusian patata sukaldaritza-kulturaren falta deitoratzen baitu. Horri aurre egiteko, konpainiak jatetxe eta erakunde akademikoekin lankidetzan aritzen da Siberiako Unibertsitate Federaleko Gastronomiaren Institutua bezalako erakundeekin, kontsumitzaileak patatak dituen erabilera anitzetan eta sukaldaritzako ahalmenetan hezitzen ahalegintzen da.
Errusiako patataren industriak autosufizientzia lortzeko oztopoak baditu ere, etxeko hazkuntza lehenesteko eta patatan oinarritutako sukaldaritza-kultura lantzeko bultzadak etorkizun itxaropentsua adierazten du nazioko nekazaritza-paisaia.
Izan behar duzu saioa hasi iruzkin bat bidaltzeko.