Mike Pomranz-ek gazta prozesatutako industrian garapen aitzindari baten berri ematen du Ingredion osagai global konponbide konpainiak gazta prozesatuen ezaugarriak hobetzeko diseinatutako patatan oinarritutako almidoien sorta berri bat aurkezten baitu. CheeseApp 50, 70 eta 80 izeneko osagai berritzaile hauek urtzeko, irmotasun eta onargarritasun hobeak eskaintzen dizkiete prozesatutako gaztan, gazta-gehigarri tradizionalen alde nabarmena delarik.
Patata-almidoia oinarritutako gazta gehigarriak guztiz berriak ez diren arren, Ingredion merkatu honetan sartzeak gazta prozesatutako teknologian aurrerapen nabarmena adierazten du. KMC eta Avebe bezalako beste konpainiek dagoeneko antzeko produktuak aurkeztu dituzte, patata-almidoiak gaztaren propietateak hobetzeko duen potentziala aintzat hartuta, kontsumitzaileen produktuen ezaugarri zehatzen eskariari erantzuten dion bitartean.
Nabarmentzekoa, beganismoaren gorakadak aukera berriak sortu ditu patata-almidoietan oinarritutako osagaientzat, gazta prozesatu tradizionalaren beganoen aldeko alternatibak sortzeko erabil baitaitezke. Ingredion-ek osagai horien kostu-eraginkortasuna nabarmentzen du, fabrikatzaileei kalitate handiko gaztak ehundura erakargarriekin kostu txikiagoan ekoizteko aukera emanez, horrela kontsumitzaileentzako irisgarritasuna zabalduz.
Hala ere, ezinbestekoa da artisau-gazta tradizionalak eta patata-almidoiarekin hobetutako gazta prozesatuen arteko bereizketa aintzat hartzea. Berrikuntza hauek elikagaien ekoizpen modernorako irtenbide praktikoak eskaintzen dituzten arren, baliteke puristek gazta-artisautzaren itxaropenekin bat ez izatea.
Orokorrean, patata-oinarritutako almidoiak sartzeak aurrerapauso garrantzitsua da gazta prozesatuaren industrian, fabrikatzaileei aldakortasun handiagoa, kalitate hobetua eta kostu-eraginkortasuna eskaintzen dizkie gazta ekoizpenean.
Izan behar duzu saioa hasi iruzkin bat bidaltzeko.