Wageningen Unibertsitateak eta Ikerketa Ikerketak Holandako patata prozesatzeko gutxieneko hondakinak agerian uzten ditu
Holandako patata prozesatzeko industria munduko handienetakoa da, eta urtero lau mila milioi kilogramo patata eraldatzen ditu batez ere frijitu izoztuetan janari-zerbitzuetan, zerbitzu azkarreko jatetxeetan eta txikizkako bezeroentzat.
Wageningen University & Research-ek egin berri duen ikerketa batek, Foundation Together Against Food Waste eta Patata Prozesatzeko Industriaren Elkartearen enkarguz, patatatik izoztutako produktuak prozesatzeko katean sortzen diren hondakinen nondik norakoak aztertu zituen. Aurkikuntzak azpimarratzen du pataten % 96.6k elikagai edo animalien elikadura gisa aurkitzen duela, eta % 3.4 besterik ez da alferrik galtzen utzi, zifra nabarmen baxua.
Toine Timmermans Foundation Together Against Food Waste-k emaitza hauen garrantzia azpimarratzen du, eta adierazi duenez, "elikagaien xahutzea gutxitzea eta elikadura kateetan zirkulartasuna hobetzea dugu helburu. Patata prozesatzeko hondakin-portzentaje oso baxuak itxaropentsuak dira helburu horiek lortzeko».
Ikerketa honek Holandako patata prozesatzeko industrian lortutako eraginkortasun eta iraunkortasun nabarmena argitzen du, baliabideen erabilera maximizatzeko eta ingurumen-inpaktua gutxitzeko duen konpromisoa azpimarratuz.
Esteka azterketa-txosten osoari
Izan behar duzu saioa hasi iruzkin bat bidaltzeko.