Nekazaritza-berrikuntzaren arloan, PoLoPo lider bihurtu da SuperAA plataforma berritzailearekin. Plataforma honek nekazaritza molekularrean aurrerapen handia suposatzen du, landare-labore arruntak, batez ere patatak, proteinak ekoizteko ostalari gisa balio dezaten. Jabedun ingeniaritza metabolikoko tekniken bidez, PoLoPok patatak biofabrika gisa duen potentziala desblokeatu du, bertako proteinak ekoizten baititu, hala nola patatina, eta arrautza zuringoa, hala nola ovoalbumina.
SuperAA plataformaren hedapenak proteina ekoizpenean paradigma aldaketa bat markatzen du. Tradizionalki, proteinak animalia-iturrietatik lortu izan dira, ingurumenaren iraunkortasunari, animalien ongizateari eta hornikuntza-katearen egonkortasunari buruzko kezkak sortuz. PoLoPo ikuspegiak arazo hauek saihesten ditu landareen eta haien biltegiratze-organoen produktibitate naturala aprobetxatuz, alternatiba eskalagarria eta ingurumena errespetatzen duena eskainiz.
Patatak proteina fabrika gisa erabiltzearen abantail nagusietako bat klima ezberdinetara moldagarritasuna eta hazkuntza kostu baxuak dira. Gainera, patatak heltze denbora nahiko laburra eta tuberkuluak biltegiratzeko ahalmen handia ditu, eskala handiko ekoizpenerako hautagai ezin hobeak direlarik. Gainera, lehendik dauden uzta eta prozesatzeko teknologiekin duten bateragarritasuna errazten du proteina erauztea eta prozesatzea lehendik dauden elikagaien ekoizpen-lerroetan integratzea.
PoLoPo SuperAA plataformaren gaitasunak patata hazten eta prozesatzen haratago doaz. Landareetan proteina-eskala handia ekoiztea ahalbidetuz, teknologia honek nekazaritza-paisaia zabalagoan eta nekazaritzako teknologia-industria iraultzeko ahalmena du. Eraginkortasuna, iraunkortasuna eta bizitasun ekonomikoa ardatz hartuta, PoLoPo elikagaien sisteman eraldaketa garrantzitsua bultzatzeko prest dago.
Maya Sapir-Mir-ek, PoLoPoko zuzendari nagusiak, SuperAA plataformaren potentzial eraldatzailea nabarmentzen du, eta honakoa adierazi zuen: "Nekazaritza molekularraren bidez landareetan proteinen ekoizpen masiboak patataren hazkuntza eta prozesaketa ez ezik, nekazaritza eta nekazaritza eta nekazaritza zabalagoko teknologia ekonomikoki eraldatzeko ahalmena du. elikadura sistema jasangarriagoa eta jasangarriagoa».
SuperAA plataforman ekoitzitako proteinen aldakortasunak aukera asko zabaltzen ditu hainbat industriatan. Ovalbumina, PoLoPok ekoizten duen funtsezko proteina, asko erabiltzen da ontziratutako elikagaietan, bere propietate funtzionalak eta nutrizio-balioa eta iraupena hobetzeko gaitasunagatik. Ovoalbuminaren eskaerak gora egiten jarraitzen duen heinean, PoLoPo alternatiba merkeak irtenbide iraunkor bat eskaintzen du, hala nola arrautzen prezioen igoera eta hornikuntza-katearen ezegonkortasuna bezalako arazoak arintzeko.
Gainera, patatetatik eratorritako patatina-hautsak proteina-iturri aldakorra eta alergenorik gabekoa eskaintzen du hainbat produkturentzat, landare-oinarritutako alternatibatik hasita esnekiak, gozogintza, pintxoak eta kirol-elikadurara. Horrek kontsumitzaileen hobespenei erantzuten die elikagai osasungarriagoak lortzeko, baizik eta elikagaien segurtasunari laguntzen dio, batez ere desnutrizioa jasaten duten eskualdeetan.
Nekazaritza iraultzeko PoLoPoren bidaia Maya Sapir-Mir eta Raya Lieberman-Aloni sortzailekideen ikuspegiarekin hasi zen, bioteknologian eta nekazaritza-ikerkuntzan eta garapenean beren esperientzia batu zuten SuperAA plataformaren aitzindari izateko. 2.3 milioi dolarreko aurre-hazia txanda batekin eta sari entzutetsu ugarirekin, PoLoPo ondo kokatuta dago elikagai-sistema erresistente eta erresistenteago baten aldeko mugimendua burutzeko.
