Patata uzta amaitzear dago. Soro gehienak dagoeneko zulatuta daude, emaitza atsegina. 2020. urtea oso patata ona da. "Uzta batez bestekoaren gainetik dago", dio Ruedi Fischer (52) Suitzako Patata Nekazarien presidenteak. "Are hobeto Ekialdean Mendebaldean baino".
Hans Gränicherrek (62) baieztapen hori baieztatzen du. Bernako Berkeneko nekazariak dagoeneko tona härdöpfel hartu ditu lurretik. "Aurtengo patataren kalitatea oso ona da", dio. "Hori ia barietate guztiei dagokie".
Industria ere pozik dago: Zweifel txip fabrikatzaileak Alemaniako inportazioak uko egin ahal izango duela iragarri du datorren urteko erdialdera arte. "Espero dugu patata uztaren etekina ona izango dela eta Suitzako laborantzatik patata hornidura osoa lortuko dugula", dio bozeramaileak.
Patata frijituen krisia Corona dela eta
Albiste ona da. Egia esan. Arazo bakarra dago: uzta errekorrak stock osoa lortzen du. Suitza patata frijituen mendian esertzen da. Udaberrian izandako blokeatzeak eta Coronako beste neurri batzuek patataren kontsumoa erori egin da. Jatetxea itxita egon zen asteotan, ekitaldi nagusiak debekatuta egon dira hilabeteotan. Ondorioz, patata frijitzea ez zen egin, Stäbli frijituak gehienbat etxetik kontsumitzen direlako. Eskian edo mendian mendian ibiltzea. Hanburgesen saltokian. Grümpin.
Kadi Bernese enpresa tradizionalak krisi tristea oso-osorik sentitu du. Konpainia herrialdeko hiru patata frijitzaile fabrikatzaile handienetako bat da - Migros eta Fenacorekin batera. Kadik Burger Kingentzat ekoizten du, besteak beste, eta gastronomian espezializatuta dago. Udaberrian Corona jo zuen. "Blokeoan zehar, salmentak% 80 inguru jaitsi dira", dio bozeramaileak. Maiatzetik egoera pixka bat arindu da, baina iraganeko maila ez da iritsi.
Patata tona oraindik izozkailuetan gordetzen dira gutxienez 25 gradu. Kadin, Landiren ama Fenacorengan, Migrosen. Salgaiak iraunkorrak izango dira datorren urtera arte. Horregatik, industriak ez du patata berriak erosteko gogorik. Nekazarientzat, horrek esan nahi du beren ondasunetan itsatsita egon daitezkeela. Okerrenean, milaka tona patata baliotsu txerrien elikadurako katiluan amaitzen dira. Hizkuntza arruntean, hau esan nahi du: milioiak erein dira!
Bernaren laguntza
Urte normaletan, soberako produkzioa ez da arazoa. Nekazariek beren asegurua sortu dute, berreskuratzeko funtsa. Uzta gorabeherak eragiten dituen eta merkatua egonkortzen duen kaiola da hau. Udan bero handia egiten badu eta uzta baxua bada, nekazariak dirua jasotzen du. Aurten bezala uzta bereziki ugaria bada eta tuberkulu garestietako batzuek animalientzako elikagai gisa amaitzen badute, nekazariari ere neurri batean kalteordaina emango zaio.
Sistemak bere balioa duela frogatu du, baina Corona 2020. urtean dena desberdina da. Baita Härdöpfel ekoizleekin ere. Gränicher nekazariak kalkulatu duenez, lau patatatik bat txerri-ontzian amaitzeko arriskuan dago. Funtsa jada ez da nahikoa. Salgaiak biltegiratu behar dira. Norabide horretan lehen urratsak daude, baina dirua ere kostatzen da.
Hori dela eta, herritar federalekin izandako eztabaidak hainbat astez egon dira atzean, Ruedi Fischerrek eta swisspatat merkatari elkarteak baieztatu dutenez. Nekazaritza Bulego Federalari egindako zailtasun eskaera ukatu egin zen. Espedientea Ogasun eta Finantza Departamentu Federalaren aurrean dago orain. Horrek konponbideak bilatu behar ditu "kantonamenduko edo eskualdeko garrantzia duten kasuetarako".