Azken hamarkadetan teknologiaren aurrerapenek eragin handia izan dute fabrikazio industria. Elikagai fabrikatzaile askorentzat automatizazio industrialak beren produkzioa optimizatzeko aukera eman die.
Badira beste batzuk, ordea, teknologia berriak beren lerroetan integratzen ahalegindu direnak edo kontrol sistemek eskain ditzaketen abantailak guztiz aprobetxatu ezin dituztenak. Baina lehengaien, eskulanaren eta energiaren prezioak igotzearekin batera, erregulazio presio berriarekin batera, eraginkortasuna maximizatzea industriaren funtsezko lehentasuna izaten jarraitzen du.
Eraginkortasunik gabeko arazoa bideratzea
Elikagaiak prozesatzeko industrian eraginkortasun eza oso handia da eta produkzio zikloaren etapa guztietan gerta daiteke. Elikagaien segurtasuna, materialak apurtzea, energia xahutzea edo gaizki sintonizatutako ekoizpen lerroek eragin ditzakete. Sarritan antzeman barik edo ez ikusiarena eginez gero, eraginkortasun eza horiek beti prezioa izaten dute eta eragin nabaria izan dezakete negozio baten errentagarritasunean eta lehiakortasunean. Teknologiak produkzio prozesu bateko eraginkortasunik eza konpontzen ez badu ere, funtsezkoa da haiek hautemateko. Kontrol-sistemak, hala nola kontrolagailu logiko programagarriak (PLC) eta gainbegiratze-kontroleko eta datuak eskuratzeko (SCADA) sistemak erraz integratu daitezke lehendik dauden produkzio-lerroetan, bere zatirik eraginkorrenak agerian uzteko. Teknologiak lan fluxua non hobetu dezakeen identifikatzeko ere erabil daitezke. Aztertu ondoren, sistema horietako datuek lagundu egiten diete lantegietako operadoreei eraginkortasunik eza gehien duten arlo zehatzetara bideratzen.
Elikagaien segurtasuna trazabilitatearen bidez ziurtatzea
Elikagaien segurtasuna funtsezkoa da fabrikatzaile guztientzat eta kalitate estandar altuak mantentzea ezinbestekoa da bezeroen leialtasuna mantentzen saiatzean. Produktuaren kalitatearen arazoak lehengaiei zein produktu amaituari aplika dakizkieke, eta gaizki zehaztutako, zaharkitutako edo gaizki konfiguratutako kontrol sistemek eragin ohi dituzte. Kostu handiak eragiteaz gain, bezeroen balizko kexak negozioaren ospearentzako benetako mehatxua izan daitezke. Erregulatzaileekin, hala nola, FDArekin, produktuen kalitatea eta segurtasuna bermatzeko mekanismo "prebentiboak" gehiago bultzatzen dituztenean, eraginkortasunik eza mota hori premiazko arreta eskatzen du fabrikazio instalazio askotan. Ekoizpen kate osoan trazabilitatea hobetuz, operadoreek produktuaren kalitatearen eta elikagaien segurtasunaren gaineko kontrola berreskuratuko dute. Hori lortzeko, garrantzitsua da produkzio prozesuko ahalik eta zati gehienetako datu zehatzak eta fidagarriak bildu eta ondo ebaluatzea. Barra kodeen eskaneatzea eta lineako kontrol sistemek produktuak beti zehaztutakoen barruan eta elikagaien segurtasuneko arau guztiak betetzen dituztela ziurtatzen dute. Iristen diren salgaiak kontrolatzeko jarraipen sistema eraginkorra erabiltzeak, lehendik dauden izakinak kontrolatuta eta produktuen iraupenean eguneratuta mantentzen baduzu, lehengaien xahutzea murrizten lagunduko du, inbentarioak zehatzagoak egiten eta produktuaren kalitatea mantentzen uneoro.
Kontrol zuzena ez duten ekipoek edo gaizki sintonizatutako prozesuek eragindako maiz, hondakin materialak egiazko arazoa dira edozein lantegi kudeatzailearentzat eta produkzio ziklo osoan eragina izan dezakete. Ohartu ezean, akats bakarrak ondasun ugari kaltetu ditzake, alferrikako geldialdiak eta gehiegizko xahutzea eragin ditzake. Erabiltzaileen eskakizunen zehaztapen zehatzarekin (URS), kontrol sistemen hornitzaileek fabrikazio prozesu jakin batek behar dituen beharrezko errendimendu adierazle gakoak (KPI) identifikatzen lagun dezakete.
Elikagaiak fabrikatzeko industrian era askotako eraginkortasun eza dago, bakoitzak produkzio prozesuaren alderdi desberdinak estaltzen dituelarik. Batzuk garestiak diren arren, beste batzuek benetako mehatxua izan dezakete negozio batentzat. Produkzio prozesuaren ahalik eta zatirik handienetako datu zehatzak eta fidagarriak biltzea funtsezkoa da produktuen fluxuak kontrolatzeko eta ekoizpen segurua eta eraginkorra lortzeko. Kontrol-sistemak benetako aktiboa izan daitezke edozein lantegirentzat, arreta eskatzen duten guneak identifikatu eta lan-fluxua erregulatzen lagunduko baitute produktu guztiak zehaztapenen barruan egon daitezen. Garrantzitsua da aldizkako mantentze-lanekin ondo planifikatutako konfigurazio zehatza egitea, prozesuaren eraginkortasun optimoa lortzeko. Nolanahi ere, hasieratik kontrol sistemako adituek, tna adibidez, parte hartzeak prozesu hori azkartu dezake. Lantegietako arduradunei beren beharretarako sistema egokia aukeratzen laguntzeaz gain, aldian-aldian behar bezala instalatu eta mantentzen dela ziurtatu dezakete, produkzioaren etengabeko eraginkortasuna bermatzeko.
