Etekinaren eta kostuaren arteko oreka zuzena garrantzitsua da patata laborantzaren ikuspegiarentzat. Hau da Belgikako Boerenbond-eko Mathieu Vrancken laborantza ustiategien kudeatzaileek eta Hendrik Jan ten Cate-k LTO Nederland-en izenean. Biek defendatzen dute patata katean dauden arriskuen banaketa zuzena. "Gure bezeroekin akordioa lortu behar dugu", uste du Vranckenek. "Azkenean itsasontzi berean gaude".
Zuhaitzak zeruraino hazi ziren eta mundu guztiak muga bilatzen zuela zirudien, Mathieu Vranckenek patataren sektorean 2020ko udaberrira arteko egoera deskribatzen du. 'Baina corona jarri gaitzazu lurrean nahiko krudelki. Ez genuen kolpe hori etortzen ikusi. '
Nieuwe Oogst-ekin eta Boer & Tuinder Belgikako merkataritza-aldizkariarekin batera egindako elkarrizketan, Vrancken-ek eta LTO Akkerbouw-eko Hendrik Jan ten Cate zuzendari holandarrak lankideak koronak patata-sektorearen etorkizunean izango duen eragina aztertzen dute. Bi zuzendariak ados daude krisi honen ondorioak denbora batez jarraituko dutela. "Ekitaldi garrantzitsu guztiak berriro antolatu daitezkeenean bakarrik egongo da airea patataren merkatuan", dio Ten Catek.
Nola deskriba daiteke Herbehereetako eta Belgikako patataren sektoreko egoera une honetan?
Vrancken: 'Zaila da. Coronak trikimailuak egiten dizkigun bitartean, salmentetan nabaritzen dugu. Urrian baikorra nintzen oraindik uzta moderatua eta txirbilak prozesatzeko datuak hobetzeagatik. Baina duela aste batzuetako blokeo berriak giltza bat botatzen du berriro.
'Nire beldurra da doako patataren salmenta denboraldi hau galdu egin dela. Etorkizunen merkatuan azkenaldian izandako gorakadak, gehienetan, txolarre hil bat dirudi. Nolanahi ere, espero da itunpeko patatek aurten prozesatzaileen bidea topatuko dutela. '
Ten Cate: 'Holandako egoera ez da oso desberdina, zoritxarrez. Epe laburrean, hobetzeko itxaropen gutxi dago koronak eragindako mugimendu mugak direla eta. Denboraldian aurrerago aukerak egon daitezke denbora luzez gorde daitezkeen patatentzat. Adibidez, udaberri amaieran noiz izango den. '
Zure ustez, zer egin beharko litzateke patata eremuarekin hurrengo hazkunde denboraldian?
Vrancken: 'Kontua da 'gutxiago da gehiago '. Gure azalera egokitu beharko dugu merkatua berriro orekatzeko. Egoera positiboan, prozesatutako patataren eskaera 2021ean erabat berreskuratuko dela suposatzen dugu. Ondoren, prozesadoreek sortutako izakin izugarriei aurre egin beharko diegu.
'Gure enpresan, 2020ko udaberrian erabaki genuen hasieran aurreikusitakoa baino% 10 baino gehiago patata gutxiago landatzea. Garai hartan gure gogoeta zen hobe zela irabaziak zerora ezartzea gure patatekin merkatuan merkatuan galera egitea baino.
Ten Cate: 'Zaila da nekazari bakoitzaren azalerari buruz aholkuak ematea. Nolanahi ere, garrantzitsua da trukerik gabeko salmentarik egiten ez bada bereizi gabe landatzea. Ondoren, hobe da laborantza alternatiboak merkatuaren ikuspegi hobearekin ikustea, arriskuak gehiago zabaltzeko. '
Ba al dago kontratuaren prezio baxuagorik?
Vrancken: 'Ohartu gara industria motelagoa dela kontratuen prezioak iragartzeko orduan. Normalean, argitasun gehiago dago denboraldiko une honetan. Lehenengo txostenek herrialdera bidaltzeko kontratuak txikiagoak direla adierazten dute eta geroago egindako bidalketetarako biltegiratze kostu handiagoak ez direla ordainduko zantzuak daude. '
Ten Cate: 'Prozesadoreekin egindako kontaktuetan oinarrituta, ez daukat baieztapenik kontratuaren prezio baxuagoen inguruan. Entzuten dut prezio finkoen kontratu gehiago eskaintzen ari direla bolumen txikiagoetarako. Azken urteotan hektareako 45 edo 50 tona maiz jarri dira. Baina hori beherantz doitzen ari dela dirudi. '
Zer esan nahi du horrek patata hazleentzat?
Ten Cate: 'Argi dago kontratuen prezioen murrizketa benetan negargarria dela une honetan. Ez dago lekurik patatak ekoizteko are gutxiago. Kostuaren prezioa aztertzen badugu, kontratuek benetan gora egin beharko lukete.
'Mahastizainei kontratua adostu aurretik behar bezala kalkulatzeko deia egiten diegu. Era berean, bezeroei dei egiten diegu katean produkzio kostu igoerak hel ditzaten. Bestela ikuspegia galduko dugu patata laborantzan. '
Zertan oinarritzen dira kostu altuko prezioak?
Ten Cate: 'Kloroaren IPC desagertzea bereziki garrantzitsua da epe luzerako biltegiratzeko. Nire enpresan bigarren kimuaren inhibitzaile alternatiboak erabiltzen ditut, bigarren denboraldirako dezente garestiagoak direnak. Apirilaren ondoren arte biltegiratzeko kostuak euro 1 inguru handituko direla kalkulatzen dut 100 kiloko. Iaz kontratuaren prezioetan neurri batean konpentsatu zen. '
Vrancken: 'Egia esateko, Hendrik Janen kalkulua oso positiboa iruditzen zait oraindik. Ez dugu ahaztu behar Klororik gabeko IPCrik gabe kimu inhibitzaile bat botatzen dugula zelaian fasean. Hori kalkulatzen badugu, biltegiratze garaian bitarteko garestienekin, ez duzu euro 1ekin egingo.
'Nahiago dut kostuaren prezioa 1.50 eta 2 euro igoko dela 100 kiloko. Gainera, ohiko kostuak handitzen dira bitarteko garestiagoak erabiltzeagatik, kontratu bidezko lan garestiagoak eta ureztapen gehigarriak direla eta, urtero ehuneko 3 eta 5 artean.
Aldaketa handia al dago konpainia bakoitzeko kostuan?
Vrancken: 'Kostuaren prezioa oso banakoa izan ohi da eta ekoizle bakoitzak bere egoerari buruzko kalkulua egin behar du. Zalantzarik gabe, urteko kostuen igoera ahaztu egiten da zenbaitetan kontratu berrien negoziazioetan. Bidenabar, iruditzen zait maizter holandarrek Belgikako lankideek baino hobeto kalkulatzen dutela. Hori guretzat arreta puntu bat da. '
Zein da patata hazleek beren erosleekin duten harremana?
Ten Cate: 'Azken hamar urteetan ikusi dugu prozesatzaileek arreta handiagoa jartzen dutela mahastizainekin harreman iraunkorra eraikitzeko. Aurretik, prozesuan eraginkortasuna hobea zen batez ere. Koroaren krisia gertatu zenetik, zenbait errezelo sumatu ditugu gure bezeroen artean. Hori bitxia da, benetan elkarren beharra dugulako garai hauetan. '
• Irakurri ere: Patataren sektoreak erronka handiak ditu
Vrancken: 'Belgikan oso desberdina da prozesadore bakoitza nola erlazionatzen duten lehengaien hornitzaileekin. Fabrikatzaile batzuek garrantzi handia ematen diete harreman iraunkorrei, eta beste batzuek, ordea, ahalik eta merkeena erostea dute helburu. Deigarria egiten zaidana da, adibidez, patataren laborantza iraunkorrago bihurtzea hasieran helburu komun gisa jorratzea. Baina denborarekin bere burua agerian geratzen da eta sari gehigarri bat ahaztu dezakegu. "
Nola indartu daiteke mahastizainek patata katean duten posizioa?
Vrancken: 'Iaztik, Belpotato plataforma bat dugu Belpotato merkatari elkartearekin kateko bazkideekin kontsultatu ahal izateko. Besteak beste, kontratuaren baldintzak, baliabideen pakete eraginkorra lortzeko lobby-a eta hazitako patataren kalitatea eztabaidatzen ditugu. Agian Belgikan guk ere ekoizle erakunde bat hartuko dugu kontuan. Hala ere, Herbehereei begira ari gara horrelako erakunde batek nola funtzionatzen duen ikusteko.
'Esperientziak erakusten du oso zaila dela patata hazle guztien merkatuko interesak modu egokian irudikatzea. Gurpileko igel ezagunak dira. Egia esan, gu ere indibidualista guztiekin osatutako elkartea gara, guztiaren onerako borrokatzen duguna. '
Ten Cate: 'LTO gisa, kate gaiei buruzko harremanak ere baditugu Laborantza Nekazaritzako Adarraren Erakundearen barruan. Adibidez, Vavi, patata prozesatzaileen elkarteko aterkia erakundearekin ere kontsultatzen dugu entregatzeko baldintzei buruz. Duela gutxi eguneratu dugu hori, batez ere entregatzeko betebeharrari dagokionez.
'Ekimenaren alde egiten dugu POC ekoizle erakunde berriaren alde, prezio hobeak lortzeko konpromisoa hartu baitu. Balio erantsia ikusten dugu, hala ere, Belgika eta Frantzia bezalako herrialdeetako mahastizainek ere bat egiten badute. Interes espezifikoen ordezkaritza izaten jarraitzen du LTOren buru. '
Zer ikuspegi ikusten diozu epe luzeagoan patataren sektoreari?
Vrancken: 'Garrantzitsua da orain koronaren pandemia kontrolpean izatea gertaera handiak berriro gerta daitezen. Orduan bakarrik nago 2019ko fakturazio mailara itzuliko garela. Patataren sektorea izanik, beraz, irrikaz gaude txertoen programaren aurrerapenarekin. Baina hogeita hamar eta hogeita hamar urte bitarteko jendea txertoa hartzen azkena da eta hori da, hain zuzen ere, gertakari nagusien xede taldea. Beraz, oraindik pazientzia izan beharko dugu. '
Ten Cate: 'Garai zail hau gainditzen badugu, positiboa izango naiz etorkizunarekin. Mundua azkar aldatzen ari da. Txipak saltzeko merkatu berri asko sartu dira dagoeneko, eta horregatik prozesadoreen fakturazioa ere ez da erabat etsigarria. Beste erronka bat patata lantzeko nahikoa lurzoru eskuragarri izatea da. '
Kostuaren eta etekinaren arteko oreka ondo badago, zer nahi da patata hazleentzat?
Ten Cate: 'Koroaren krisiak berriro ere erakusten du patataren kateko arriskuak mahastizainek izaten dituztela. Kontziente izan behar dugu eta, datozen urteetarako, arreta gehiago jarri behar diegu patataren laborantzari gure errendimendu ekonomiko handiagoari. Adibidez, jada ez dut neure buruari eskala handitzen ahalegintzen. Hektarea bakoitzeko gehiago irabazten saiatzen naiz, beraz, azalera handitzea ez da hain beharrezkoa. '
Vrancken: 'Salmenta merkatuan lanean jarraitzea gustatuko litzaidake kontratuan patata hazteko aukera gehiago dituen eta merkatu askerako nahikoa espazio edukitzea. Kontratu-inprimakiak gehitu beharko lirateke, ekintzaile bakoitzak bere negozioaren arriskuak estaltzen har ditzakeen neurrian. Merkatu libreko indarrek beharrezkoak izaten jarraitzen dute salmenten oreka zuzena lortzeko eta mahastizainek eskasia baliatzeko.
'Gainera, beti da garrantzitsua hazle eta prozesatzaileok sen ona erabiltzen jarraitzea. Buelta edo buelta eman arren, itsasontzi berean gaude eta elkarren mende gaude. Beti landu dezakegu sen onarekin batera.
- Hendrik Jan ten Cate ZLTOko kontseilaria eta LTO Nederlandeko Laborantza Laborantza saileko kidea da. Besteak beste, patata eta tipulak (WCU) lantaldeko taldeko burua da. Kargu horretan, Ten Catek maiz kontsultak egin ditu Nekazaritza, Natura eta Elikagaien Kalitate Ministerioarekin azken urtean, Arable Industry Branch Organization erakundearekin batera, korona krisia lehertu ondoren patata hazleei konpentsatzeko araubideari buruz. Kalte-ordain hori, azkenean, doako patata patata frijitzaileei eman zitzaien. Ten Cate Poortvliet-eko nekazaritza laboraria da, Zeelanda Tholen uhartean. Patata frijituak patata leku garrantzitsua betetzen du laborantza kudeatzailearen laborantza planean, tipula, azenarioa, azukre erremolatxa, belar haziak eta neguko gariarekin batera.
- Mathieu Vrancken Belgikako Nekazarien Batasuneko laborantza saileko burua da. Iaz sortu zen patata sektorearen Belpotato sukurtsaleko erakundeko zuzendari gisa ere jarduten du. Belpotatoaren barruan, Vrancken, Belgikako patata hazitzaileen ordezkari gisa, lan talde batean ari da lanean patata kontratuen inguruko akordioak eguneratzeko. Vranckenek eta bere semeak laborantza eta behien ganadu haztegi mistoa dute Kanne-n, Limburg-en, Maastricht-etik gertu dagoen Herbehereetako mugatik oso urrun. Konpainiaren laborantza planaren ia erdia patatak dira, baita azukre-erremolatxa, aleak, txikoria, ilarrak, babak eta tipula ere.