«Duela 16 urte osabaren baserria hartu nuenean, banekien animaliek bakarrik ez zutela lanaldi osoko baserri batean lan egiten. Horregatik, alternatiben bila nenbilen eta beti izan ditugu sagarrak ", dio" Zerza Bauer "Heimo Oberaunerrek Gail bailarako Treßdorf-etik.
40 urteko gizonezkoak patata arruntak aspergarritzat jo ondoren, arrakasta handiz saiatu zen zahartzen eta patata barietate berriak hazten. "Bitartean, 18 espezie desberdin eskaintzen ditugu salgai, zazpi barietate oraindik azterketa fasean daude, hazten diren ala ez", dio lanaldi osoko nekazariak eta basozainak. Barietate horren barruan dago La Bonnotte, munduko patata garestiena, jatorriz Frantziatik datorrena eta kilogramoko 500 euro arteko kostua duena.
"Zerza-Bauer" batez ere lur bioleta fruituengatik ezaguna egin zen. «Hazkuntza kolore berezia lortzen du. Esan beharra dago jatorrizko patata barietateek beti izan dutela kolore bat », azaldu du Oberaunerrek. Bere familiarekin batera, baserritarrak uzta nagusia ere berreskuratzen ari da: "Normalean amaitu beharko litzateke, baina prezipitazio handien ondorioz aurten atzeratu egin da".
Irabazitako ia guztia baserrian saltzen da, baina batzuk ostalaritza establezimenduetan ere banatzen dira. Eskaera gogorrak ez ezik, "Zerza baserritarrak" harrotasunez betetzen ditu, batez ere Carintiako Laborantza Ganberako "Vifzack 2020" Agragrinnovation Award sarian lortu duen hirugarren postua.