Pennsylvania Pure Distilleries harro dago 10 iragarri duelakoth Boyd & Blair Potato Vodka-k irabazi duen hainbat izpirituaren urteurrena.
Mugarri hori gogoratzeko, destilategiak 10. edizio mugatua kaleratu duth Urteurreneko botilak Pittsburgh skyline-a omentzen eta artisau izpirituaren jaioterria ospatzen. Edizio mugatuko botilak herrialde osoko merkatu nagusietako PLCB dendetan erosteko aukera dago.
2008an abian jarri zen, Pennsylvania Pure Distilleries debekuaz geroztik Pensilvanian ireki zen bigarren distilategia izan zen eta Boyd & Blair Potato Vodka herrialdeko eskuz destilatutako lehen patata vodka izan zen. Azken hamarkadan, izpirituak asko zabaldu du bere irismena eta gaur egun 2,300 koktel luxuzko areto, likore denda eta jatetxe onetan baino gehiagotan dago eskuragarri. Gaur egun 41 estatuetan saltzen da, Singapur, Hong Kong, Alberta Kanada eta Frantzian.
Barry Young, Pensilvania Pure Distilleries-eko kofundatzailea eta Master Distiller:
"Duela hamar urte" artisau "eta" vodka "hitzak ez ziren benetan bat etorri espirituen munduan".
"Hutsune hori bete eta harkaitzetan xurgatu edo baita txukuna izan zitekeen vodka bat garatu nahi nuen eta nahikoa zapore nuen nik bezalako whisky edale batek gozatzeko".
"Orduz geroztik, artisautza destilatzeko paisaia eboluzionatu egin da, eta harro gaude herrialdeko artisau distilatzaile jator eta gutxien artean oraindik ere harro gaudela".
Zientzialari baten gogoarekin eta artisau baten arimarekin, Young munduko eskuz landutako espiritu finenak eta benetan soilik sortzera dedikatzen da. Distilatzaile gisa hasi zuen bere lana 20 urte baino gehiago botikari eta kimikari gisa. Aurrekari horrek formulekiko zaletasuna sorrarazi zion, eta horrek bultzatu zuen destilazio metodo tradizionalak hartzera eta bere izpiritu sarituak sortzeko hobetzera. Pasio eta pazientzia horrek, eta bere esku-hartzerik gabeko ikuspegiak, munduko 3 aldiz, 5 izarreko distilatzaile nagusi bakanetako bat izatea lortu du.
Young-ek Boyd & Blair jaio zenetik garatu dituen beste hiru espirituekin gertatu bezala, osagaiak tokian tokikoak dira eta botila bakoitza arretaz bete, kortxatu eta eskuz etiketatzen da distilategiaren kalitate maila altuak betetzeko.
Zaporearen kalitatea bermatzeko, Youngek "Aho Ahoko Destilazio metodo berezia" deitzen duena erabiltzen du, hau da, destilazio prozesua noiz amaitzen den erabakitzeko faktorea zaporean eta bere sena bakarrik oinarritzen da. Prozesu honetan ez dago inolako automatizaziorik.
Barry Young:
"Zaporearen koherentzia mantentzea beti izan da garrantzitsua guretzat, eta hori lortzeko gai izan garen modu bat da gure osagaiak tokian tokiko baserri berdinetatik lortzea, hasi ginen egunean bezala".
"Pribilegiatuak gara bertako produktuen kalitatea guk bezainbeste baloratzen duten bertako nekazariekin lan egiteko."
Boyd & Blair Potato Vodka bertako PA patateetatik destilatzen da eta horietatik Youngek gozotasun naturala desblokeatzen du xanpain legamiarekin hartzituz. % 100 eskuz landutako metodoari atxikitzeak espiritu erabat maisua lortzen du, "vodka" etiketa berriro definitzen duena, zentzumenak zapore leun, krematsu eta erdi gozoarekin eta "ziztada" gogorrik gabe sarituz.
Azken hamar urteetan, Boyd & Blairrek hainbat errekonozimendu lortu dituzte, besteak beste, Spirit Journal-en 5 izarreko balorazioak, izpiritua munduko vodka onena eta munduko 22. espiritu onena hiru aldiz izendatu baitute. Izpirituak Ultimate Spirits Challenge-ren 95 balorazio ditu eta Good-en urrezko domina Janari Sariak 2013an.
Mugarri osagarrien artean, onartutako espirituen Marriott edarien zerrendan izendatzea eta Craft Spirits Competition lehiaketan urrea bi aldiz irabaztea dira. Young hasieran nabarituko zen espiritua sortzeari ekin zion eta, esan beharrik ez dago, Boyd & Blair-ekin lortu duela.
Barry Young:
"Boyd & Blair-ekin etxeko saioa egitea izugarria izan zen, baina arrakasta eredu bera BLY Rumekin forma hartzen ikustea sinesgaitza da."
"Izpiritu berria garatzeak denbora eta pazientzia handia eskatzen du, eta gure eginkizunari leial egoteko espiritu zorroa egiteko tentazioari ere eusten diot".
"Azkenean, gogo onenak ateratzeagatik ezaguna izatea nahi dut, eta gutxi batzuk badira, oso harro nago".
“Niretzat beti izango da kalitatea kantitatearen gainetik. 'Edozer egin ahal izateak ez du esan nahi dudanik' beti izan da nire mantra bat. "
Pennsylvania Pure Distilleries jendeari irekita dago doako bisita eta dastatzeetarako larunbatetan soilik.